شخصی

AVA2


نکته مهم برای آب قلم : خانومهایی که وقت ندارن میتونن قلم یا اسکلت مرغ را حسابی حسابی بزارن بپزه و بعد از سرد شدن بریزن توی قالبهای یخ گود و در فریز منجمد کنن سپس در کیسه فریزر گذاشته و در هر وعده غذا از یک یا دو قطعه از آن استفاده کنن . چند تا چیز که خوردنشون تا 1 سالگی برای بچه ها خوب نیست 1- عسل 2 - اسفناج 3- مرکبات 4- سفیده تخم مرغ 5- مغز ها (بجز بادام) 6- بادمجان کیوی، انواع توت، خربزه، آلبالو و گیلاس شکلات بادام زمینی انواع توت ( توت فرنگی توت سفید شاه توت تمشک )‌ نوشابه های گازدار آب میوه های صنعتی چیپس پفک سوسیس و کالباس مصرف شیر گاو تا پایان 9 ماهگی استفاده از شیر پاستوریزه از پایان 9 ماهگی به بعد به علت ایجاد حساسیت در شیرخوار، توصیه نمیشود. ضمناً بهتره تخم بلدرچین یا گوشت هایی مانند بوقلمون و شترمرغ هم تا 1سالگی به نی نی داده نشه که خدای نکرده باعث حساسیت بشه. طاها من هم از وقتی که به غذا کمکی افتاده بود به شدت شکمش سفت بود مثل یبوست آدم بزرگها. ببین بچه بیچاره من چی کشید. همه راهها رو امتحان کردم. آخر سر از یک دکتر زب سنتی پرسیدم گفت ترنجبین بهش بده. با روغن زیره یا روغن کرچک شکمش رو در جهت عقربه های ساعت بمال. امروز بعد از نزدیک 1 ماه شکمش درستو نرم کار کرد. ببین من چه ذوقی کردم. تو هم امتحان کن. من همه این چیزها رو بهش دادم اثر نکرد. آب لیمو شیرین، آب آلو ، شربت انجیر و حتی خاکشیرو.... . یک قاشق چایخوری ترنجبین رو تو 60 سی سی آب بجوشون بعد صافش کن. بده نی نی ات بخورد. دکتر اینو به من تجویز کرد. ماست برای یبوست خیلی بده . پسر من تا حالا بطور جدی یبوست نشده . من همیشه توی سوپش دو سه تا برگه آلو می ریزم هم غذاشو خوشمزه می کنه هم برای یبوست خوبه . پوره برگه زردالو بخصوص توی این فصل که تنوع میوه کمه عالیه سرشار از بیشتر ویتامین هاست برای بچه ها دلچسب و خوشمزه و برای جلوگیری از یبوست هم خوبه . امتحانش ضرر نداره چند تا برگه رو توی آب خیس بدید بعد پوره کنید دکتر سپند که میگه نی نی ها از 8-9 ماهگی در ط.ل شبانه روز حدود 700 سی سی شیر بخورن کافیشونه.   در شیرخواران 6 تا 12 ماهه که دچار افت یا ایست وزنی هستند چه باید کرد؟ آب جوشیده خنک شده به کودک بدهید و دادن قطره آهن را به میزان 15 قطره فراموش نکنید. ضمن توجه و مراجعه به الگوی تغذیه مناسب سن کودک جزوه تغذیه تکمیلی که در صفحه 24 این جزوه به آن اشاره شده است ، توصیه های زیر را به کار ببرید. انرژی غذای کمکی کودک را با اضافه کردن آرد یا روغن مایع یا جوانه غلات بیشتر کنید و حداقل هر روز علاوه بر شیر مادر، 5 وعده غذای کمکی به او بدهید. به هر وعده غذای کودک صبحانه، نهار، شام کمی روغن مایع یا کره آب شده حدود یک تا 2 قاشق مربا خوری اضافه نمایید. ( قاشق های مربا خوری معمولی که در منازل بکار می رود حدود 5/2 تا 3 سی سی و قاشقهای مرباخوری شربت های آنتی بیوتیک 5 سی سی است. در صورت استفاده از قاشق مرباخوری موجود در منزل 2 قاشق و اگر از قاشق شربت آنتی بیوتیک استفاده می شود یک قاشق مربا خوری کافی است.) از جوانه ماش یا جوانه گندم یا پودر این جوانه ها در سوپ کودک بریزید زیرا علاوه بر اینکه سرشار از ویتامینهای ب و ث هستند به هضم غذا هم کمک می کنند. کمی آرد، شیر و کره را مخلوط کرده و به هم بزنید و گرم کنید ( مثل سس سفید) و به سوپ کودک بیفزایید هم طعم و رنگ جدید به سوپ می دهد و هم انرژی آنرا افزایش می دهد. پودر جوانه گندم ، جو پرک، بلغور گندم را له کنید و با شکر ،‌ شیر و کمی روغن یا کره بپزید و در حجم کم و در دفعات بیشتر به کودک بدهید. در حدود 11 ماهگی می توانید کمی خامه پاستوریزه به سوپ کودک اضافه کنید. اگر کودک صبح ها زرده تخم مرغ پخته شده را نمی خورد آنرا با کمی کره و آب مرغ مخلوط و نرم کنید و به او بدهید و یا به سوپ او اضافه کنید. زرده تخم مرغ را می توانید رنده کرده و یا با پشت قاشق له کنید و داخل سوپ و یا پوره ( هر نوع پوره ای که درست می کنید) بریزید. به تکه های کوچک سیب زمینی که پخته شده و پوست آنرا جدا کرده اید کمی کره بزنید و اجازه بدهید که کودک خودش آنرا برداشته و بخورد. سعی کنید برای تهیه سوپ یا کته از گوشت با استخوان استفاده کنید ، مثل ران مرغ و یا ماهیچه گوسفند تا املاح و چربی بیشتری به بدن کودک برسد. می توانید چند قلم گوسفند یا یک قلم گوساله را جداگانه بپزید، چربی روی آنرا بگیرید و عصاره آنرا برای مدت کوتاه ( در یخچال )‌و برای زمان طولانی تر ( در فریزر) نگهداری کنید و به هر وعده غذای کودک دو قاشق غذاخوری از این عصاره را اضافه نمایید. اگر وزن کودک کم است اضافه کردن حبوبات را به غذای او به تعویق بیاندازید ( بعد از 10 ماهگی) چون حبوبات حجم زیادی دارند بنابراین بعد از 10 ماهگی، حبوبات را خیس کنید، پوست بکنید و از انواع آن آرد درست کنید و هر بار یک قاشق چایخوری آرد حبوبات را با کره به سوپ کودک اضافه کنید. اضافه کردن آب غلیظ شده ران مرغ یا تکه هایی از ران مرغ پخته شده که له شده است، همچنین جوانه گندم، آرد یا پودر بادام خام، کنجد، مغز تخمه آفتابگردان به غذای کودک سبب رشد بهتر او می شود. برای بهتر کردن طعم غذای کودک از آب لیمو ترش تازه، آب نارنج تازه، آب هویج ، سبزیهای خوشبوی ساییده شده استفاده کنید. کته ای که برای کودک درست می کنید به جای پختن برنج در آب، آنرا در آب مرغ یا آب گوشت بپزید. یک یا دو خرما را پوست بکنید، هسته آنرا در آورید و خرما را در کمی آب حل کرده و به عنوان دسر به کودک بدهید . کمی آرد را در روغن تفت دهید آنقدر که کمی زردرنگ شود و حالت خامی خود را از دست بدهد کمی شکر حل شده و چند قطره گلاب به آن اضافه کنید ( مثل حلوا) و آنرا به عنوان دسر برای کودک استفاده کنید. از مخلوط شیر و نشاسته و شکر و چند قطره گلاب، مسقطی ( سفت تر از فرنی) درست کنید و به عنوان غذاهای میان وعده و یا دسر به کودک بدهید. دادن آب میوه به مقدار زیاد و یا شیرینی قبل از غذا، سبب کم شدن اشتهای کودک می شود و رشد او را به خطر می اندازد . بنابراین یا آب میوه و یا خود میوه رسیده و نرم را که با پشت قاشق له کرده اید، دو بار در روز بعد از غذای وسط روز و با حجم کم به کودک بدهید، ویتامین های مورد نیاز کودک به ویژه ویتامین C از راه شیر مادر تامین می شوند. به منظور پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی ، عروقی توصیه می شود که در تمام دوران زندگی به ویژه دوران کودکی و نوجوانی از مقادیر بسیار کم نمک آن هم هنگام طبخ غذا استفاده شود و از افزودن نمک به غذا در سر میز یا سفره جداً خودداری گردد. برای کودکان زیر یکسال که خوب رشد می کنند بهتر است به غذایشان نمک اضافه نکنید ولی برای کودکانی که دچار ایست یا افت وزنی هستند و غذای کاملاً بی نمک خود را نمی خورند هنگام تهیه و طبخ غذا از مقدار بسیار کمی نمک یددار استفاده نمایید. اگر رشد کودک زیر یکسال با افزایش دفعات تغذیه با شیرمادر و پر انرژی کردن غذای کمکی بهتر نشد، شاید لازم باشد شیر مصنوعی را هم بلافاصله بعد از بعضی از وعده های شیر مادر به او بدهید ( با فنجان یا استکان) چون هنوز غذای اصلی کودک زیر یکسال ، شیر است. کته مهم : برنج و ماکارانی یه کم شکم رو سفت می کنه ، بهتره همراش حتما از چیزای ملین مثل آلو یا گلابی استفاده کنی. برای دادن آلو هم میتونین اون رو توی سوپ نی نی خوشگلا بریزین و هم میتونین بعد از شستشو اون رو توی یه کمی آب بزارین بمونه تا حسابی نرم بشه و طعمش بره توی آب و بعدش آبش رو بدین نی نی گلاتون. هم اینکه قیصی رو همراه پوره هاشون میکس کنین و به جوجوهاتون بدین یه نکته ی دیگه: سس خردل و سیر و ماء الشعیر (بدلیل داستن اسیدهای داخلش) برای نی نی های 1 ساله زیاد خوب نیستش برای دادن زرده تخم مرغ به بچه ها روش های زیر را امتحان کنید: • زرده تخم مرغ + شیر مادر: این مخلوط مقوی باب طبع بسیاری از شیرخواران است. • زرده تخم مرغ + آب لیموی تازه: ویتامین سی موجود در لیمو به جذب آهن زرده تخم مرغ کمک می کند. • زرده تخم مرغ + ماست: اگرچه کلیسم موجود در ماست مانع جذب آهن می شود ولی به عنوان یک راه حل موقتی می تواند مورد استفاده قرار گیرد. ماست ماده غذایی باب طبع کودکان است. • زرده تخم مرغ + گوجه فرنگی رنده شده و پخته: ویتامین سی موجود در گوجه فرنگی به جذب آهن کمک می کند. گوجه فرنگی به نوبه خود سرشار از آنتی اکسیدانها است. • زرده تخم مرغ + کلم بروکلی پخته + سیب زمینی پخته: هر دو مورد اخیر قبل از تخم مرغ وارد رژیم غذایی کودک شده اند و آشنا بودن طعمشان به خوشمزه و قابل قبول کردن محصول نهایی کمک می کند. بعد از یکسالگی سفیده هم به زرده اضافه می شود. گروهی از بچه ها با میانجیگری سفیده، با زرده تخم مرغ هم آشتی می کنند. ولی اگر فرزند شما مثل پسر من هنوز هم با تخم مرغ مشکل داشت روش های زیر را هم امتحان کنید. • تخم مرغ آب پز رنده شده + گوجه فرنگی خام رنده شده: با رد شدن از سد یکسالگی گوجه فرنگی خام هم وارد لیست غذایی کودک شده است. خام آن ویتامین سی بیشتری دارد. • نیمرو + کره + نان سبوس دار خورد و نرم شده • املت لوبیا سبز: برای تهیه آن کافیست لوبیا سبز + فلفل سبز دلمه ای + گوجه فرنگی رنده شده + روغن مایع زیتون یا کانولا + پیاز رنده شده + رب گوجه فرنگی را بپزید و سپس تخم مرغ ها را در مرحله آخر اضافه نمایید و اجازه دهید خوب بپزد. غذای کودک شما آماده است. پسر من برای اولین بار بعد از ماه ها این غذای تخم مرغ دار را با میل و رغبت نوش جان کرد! آشنایی با میوه ها و سبزیها شاهی : منبع خوب ویتامینها و مواد مغذی است. برای همه کودکان مصرف میشود. سیب زمینی : پوست بگیرید بجوشتنید یا بپزید. در کودکان بی اشتها سرخ کرده آن در کمی کره یا روغن زیتون اشتهاآور است. پوره آن منبع غنی از کربوهیدرات است. کدوی تابستانی : بخارپز کنید و برای تهیه یک غذای سریع با تکه های گوجه فرنگی مخلوط کنید. کاهو : انواع مختلف رنگی دارد. می توانید از برگهای آن به عنوان ظرف تزیینی غذا استفاده کنید. توجه کنید قبل از مصرف حتما برگها را ضدعفونی کنید. کاهو از جمله گیاهانی است که کود انسانی دارد. قارچ : منبع غنی از پروتئین است. انواع بزرگتر را بپزید و از انواع کوچکتر در سالاد استفاده کنید. محیط رشد آن بسیار تمیز و عاری از آلودگیهای سایر سبزیجات است. زیتون : اگرچه شور است ولی بسیاری از کودکان آنرا دوست دارند. نوع سبز آن ملایم تر از سیاه آن است. در درمان یبوست کاربرد دارد. پیاز : به قول قدیمیها آنتی بیوتیک است!! خوش طعم کننده غذا به صورت پخته و خام می باشد. در کودکانی که از التهاب لثه ها آزرده هستند گاز زدن پیاز کمک بزرگی در شکافته شدن لثه ها میکند. جعفری : غنی از ویتامینها آهن و مواد معدنی است. در مرحله آخر طبخ سوپ حتما آنرا روی غذا بریزید. زردک : شیرین مزه است. پوست بگیرید با هویج یا سیب زمینی به صورت پوره یا ورقه ورقه همراه با گوشت نوش جان کنید. نخود فرنگی : انواع ترد و کوچک آنرا استفاده کنید پوره کنید تا به شکل خمیر رقیق به رنگ سبز روشن درآید. برای بچه های کوچک تر حتما پوست آنرا بگیرید. فلفل : یک چاشنی فوق العاده برای غذاست. البته منظور ما فلفل دلمه ای است. نوع سبز آن سرشار از ویتامین ث است و انواع آن به ویژه انواع زرد و نارنجی آن منابع غنی آنتی اکسیدانتها هستند. کدوتنبل : همیشه آنرا پوست بگیرید و آب پز یا بخارپز کنید. پوره آن یکی از لذیذترین میان وعده های کوچولوها را تشکیل میدهد. اسفناج : غنی از املاح است. منبع بزرگ آهن محسوب میشود . ولی به یاد داشته باشید برای قابل جذب شدن آهن آن حتما باید با یک پروتئین حیوانی مثل گوشت یا تخم مرغ پخته شود. به دلیل وجود اگزالات در آن در بچه های زیر یک سال استفاده نکنید. سیب : برای یک میان وعده سالم و همیشگی مناسب است . به صورت پوره یا همراه با ماست بسیار اشتها برانگیز میشود. میتوانید در بچه های کوچکتر از کمپوت آن یا بخارپز شده آن استفاده کنید . آب سیب از اولین کمک غذاهای کوچولوهاست . زردآلو : تازه یا خشک شده منبع ویتامین آ است. در بچه های کوچکتر میتوانید از بخارپز شده آن استفاده کنید. به دلیل پرزدار بودن پوست آن آنرا به خوبی بشویید و برای بچه های کوچکتر حتما پوست بگیرید. موز : میوه بسیار مناسب برای بچه هاست چون به آسانی له میشود. شیرموز از بهترین خوراکیهای بچه هاست. موز سفت و تازه ای را در فریزر بگذارید تا حسابی سرد و یخ زده شود آنرا به کودک خود بدهید با کشیدن آن روی لثه های متورمش قطعا آرام خواهد شد. آلبالو : بعد از یکسالگی یک خوراکی مناسب و خوشمزه است. بهتر است پخته مصرف شود تا به خوبی پوره گردد. گیلاس : حتما باید رسیده باشد. آب رنگی آن غذا خوردن را برای کودک جذای میکند. خرما : سرشار از انرژی و قند سالم است. آنرا پوست بگیرید هسته اش را دربیاورید و له شده آنرا به کودک بدهید. میوه های خشک : در فصولی از سال که با کمبود میوه های فصلی مواجهید بسیار مناسب خواهند بود. توجه کنید میوه هایی را تهیه کنید که طبق اصول صحیح خشک شده باشند چون درغیر این صورت منابعی از قارچها خواهند بود. آنها را بخیسانید تا نرم شوند. انجیر : تازه یا خشک شده آن به صورت میان وعده بسیار مناسب است. یکی از بهترین ملینها در کودکان است. نحوه تغذیه تکمیلی کودک در هفته اول ماه هفتم : شروع غذای کمکی با فرنی آرد برنج است که روز اول از یک قاشق مربا خوری یک بار در روز ( ظهر) شروع شده وکم کم به مقدار ودفعات آن اضافه می شود بطوری که روز دوم به دو قاشق مربا خوری ( یک قاشق ظهر ویک قاشق عصر ) ، روز سوم به سه قاشق مربا خوری ( ظهر وعصر وشب هر بار یک قاشق ) ، روز چهارم به 4قاشق مربا خوری ( صبح ، ظهر، عصر وشب هر بار یک قاشق ) ، روز پنجم به 8قاشق مربا خوری ( صبح ، ظهر ، عصر وشب هر بار 2 قاشق ) وروز ششم وهفتم به 12 قاشق مربا خوری ( صبح ، ظهر ، عصر وشب هر بار سه قاشق ) می رسد . - غذای کمکی در هفته دوم ماه هفتم : درین هفته می توان حریره بادام را رژیم غذایی کودک اضافه نمود . شروع آن نیز مانند فرنی از یک قاشق مربا خوری یک بار در روز است تا روز ششم وهفتم به 12قاشق مربا خوری در روز برسد . فراموش نشود که در این هفته بتدریج که مقدار ودفعات تغذیه با حریره بادام افزایش می یابد مقدار ودفعات تغذیه با فرنی کم می شود بنابراین در هر وعده ویا در تمام دفعات می توان حریره بادام را جایگزین فرنی نمود غذای کمکی در هفته دوم ماه هفتم : درین هفته می توان حریره بادام را رژیم غذایی کودک اضافه نمود . شروع آن نیز مانند فرنی از یک قاشق مربا خوری یک بار در روز است تا روز ششم وهفتم به 12 قاشق مربا خوری در روز برسد . فراموش نشود که در این هفته بتدریج که مقدار ودفعات تغذیه با حریره بادام افزایش می یابد مقدار ودفعات تغذیه با فرنی کم می شود بنابراین در هر وعده ویا در تمام دفعات می توان حریره بادام را جایگزین فرنی نمود . - نحوه تغذیه تکمیلی کودک دردو هفته آخر ماه هفتم : ضمن ادامه تغذیه با شیر مادر قبل هر وعده غذای کمکی ، در این دو هفته شیرخوار با غذای جدیدی آشنا شده وسوپ به رژیم غذایی او اضافه می شود . بدین ترتیب که روز اول ، صبح وعصر وشب هر بار از سه قاشق مربا خوری فرنی یاحریره بادام استفاده می کند و ظهر علاوه برفرنی وحریره بادام ، یک قاشق مربا خوری سوپ هم می خورد . به این ترتیب ، هر روز یک قاشق مربا خوری به سوپ ظهر وشب اضافه ولی از فرنی یاحریره بادام کم می شود تا بر حسب اشتهای کودک مقدار سوپ به 3تا 6 قاشق مربا خوری در هر وعده برسد . اولین سوپ برنج و هویج و گوشت البته گوشت می تونه گوشت گوسفند یا گوساله یا رغ باشه که ارجحیت با گوشت گوسفنده . می ذارین چند ساعت خوب بپزه بعد میکش می کنین و نی ین شما نوش جان می کنه . هر سه روز یه بارم می تونین یه نوع سبزی اضافه کنین مثل جعفری ،گشنیز ،نخود سبز ،لوبیاسبز ،کدو سبز ،کدو حلوایی ، گوجه فرنگی و... البته سعی ننی همه این ها ر تو یه وعده نریزین و تنوع داشته باشین تو مزه سوپ. ضمنا تو مصرف نخودسبز و لوبیا سبز هم زیاده روی نکنین ممکنه نفخ کنن. یه نکته دیگه اگه نی نی ها یه کم بد غذا بودند می تونین هویج یا کدوحلوایی بیشتر بریزین چون نی نی ها مزه شیرین رو دوست دارند حتما سیب زمینی رو تا قبل از اینکه سرد بشه به نی نی ها بدید که اثر غذایی ش حفظ بشه صنم جون من آرد نون تافتون رو از نانوایی میگیرم و اون رو خوب تفت میدم و میریزم توی شیشه و توی کابینت نگهمیدارم و هروقت خواستم راحت ازش استفاده میکنم و لازم نیست هردفعه تفت بدم. یک متخصص کودکان می گفت شیر خودت رو نریز تو غذای بچه همون شیر گاو رو بریز که وقتی قاطی مواد دیگه بشه حساسیتش خیلی کم می شه . میتونی میوه هایی رو که میخوای بهش بدی رو با یه کم آب و چند قطره آبلیموی تازه بزاری بپزه و حالت کمپوت پیدا کنه و بزاری سرد بشه و بدی بهش. میتونی اونها رو هم بعد از پخت یا حتی خام رنده یا له کنی و با ماست مخلوط کنی و ماست میوه ای بهش بدی مان سپند عزیز سلام من از چهار و نیم ماهگی برا دخترم کمکی شروع کردم اول از لعاب برنج فقط ظهرها و از یه قاشق مربا خوری شروع کردم و تا چهار قاشق رسوندم و بعدش هم حریره برنج بدون بادوم تا چهار روز بعد از اون حریره رو با یه دونه بادوم شروع کردم و تا پنج ماهش که تموم شد فقط یه وعده در روز بهش حریره رو می دادم و از اول شش ماهگی سوپ با یه تیکه ران مرغ و یه کم هویچ و برنج و یه قاچ پیاز کوچک درست کردم و تا یک هفته فقط آب روش رو به نی نی دادم و از همون موقع هم صبحانه حریره برنج و بادوم دادم و بعد از یه هفته به صورت رقیق سوپ رو میکس می کردم و به نی نی می دادم البته صبح ها حریره رو حتما" می دادم حدود دو هفته سوپ رقیق به دخترم می دادم و از دیروز یه کم سوپش رو غلیظ تر کردم البته یادم رفت بگم بعد از یه هفته به جای مرغ از ماهیچه گوسفند و به جای هویج از یه قاچ سیب در سوپش استفاده کردم از وقتی سیب به سوپش اضافه می کنم احساس می کنم بیشتر با معدهش سازگاره حالا دیگه کم کم داره شش ماهش تمام می شه آیا از حال می تونم سبزیجات و گوجه به سوپش اضافه کنم و اگه اشتباهی در کارهام هست میشه راهنمایی کنید تا برطرفش کنم . قبلا" ازتون تشکر می کنم . پری جان من معمولا با آسیاب برقی ام که مارکش تفال هست خرد میکنم و تا حالا مشکلی نداشتم. مقدارشو کم بری که و زیاد هم نزن که له بشه و روغنش دربیاد. ضمنا یه راه خوب و آسون برای پودر کردن یه چیزایی مثه بادوم برای وقتی عجله داری استفاده از صافی فلزی هست. پودر پودر میکنه . بهتر از هر آسیاب برقی عمل میکنه :)))] صنم جان این چیزایی که نوشتی برای نی نی 16 ماهه اصلا مناسب و کافی نیست. سعی کن در برنامه غذاییش مرغ و ماهی و بلدرچین رو هم بگنجانی. اگه غذاهای سفت نمیخوره یه سوپی درست کن که همه چی توش باشه و میکسش کن. ضمنا من هنوز میگو به سپند ندادم چون زمینه حساسیت رو در بیشتر بچه ها بوجود میاره . ماهی هم کمتر از مرغ و گوشت بهش میدم (البته این از تنبلی منه :)) ولی بخارپز کردن ماهی از بقیه روشهای پختش برای نی نی سالم تره. اگه بخوام وعده های روزانه سپندو بطور تقریبی بهت بگم ایناست. البته سپند منم همچین بدغذاست و باید 100 تا غذا و مدل درست کنم و هزار تا کلک و بازی و وسیله جلوش بریزم تا یه دو قاشق بخوره. صبحانه: کره- خامه-عسل-مربا-پنیرخامه ای-ارده شیره -حلوا ارده - شیرهمراه با 1پیمانه سرلاک-سوخاری یا نانهای حجیم مقوی یا طعم دار بعد از صبحانه و قبل از ناهار: شربتهای تقویتی و ویتامینها -میوه-آجیل یا تنقلات سالم دیگه مثل انواع برگه ها ناهار:اکثراً سوپی که شامل مرغ یا گوشت یا بلدرچین و سیب زمینی و ورمیشل و جوپرک و گندم پرک و کرفس و تره فرنگی و شلغم و کدوحلوایی باشه. به همراه ماست . یا غذای خودمون که میکس شده باشه. بعد از ناهار و قبل از شام: بیسکوییت و شیر یا تنقلات یا هرچی که میلش بکشه. مثل پنیر یا خامه با نون یا سوخاری. یا فرنی یا میان وعده های دیگه - میوه شام: اکثراً همون غذای ناهار یا یه چیزی مثل پیتزا که روی نان تست درست شده باشه یا انواع کوکوها که به اشکال جالب پخته شده باشه البته اینایی که برای وعده هاش نوشتم همه شون رو نمیخوره ها. مثلا یه روزایی صبحانه فقط کره و خامه و عسل و سوخاری میخوره یا یه روزایی فقط گیر میده به پنیر و نان.ولی من همه رو میارم سرمیز که ببینه و اگه خواست بهش بدم. 15 ماهشه صبح ها ساعت 10.30 تا11 بیدار میشه که بهش نونوو پنیرو گردو و چای میدم و بعضی روزها حریره بادوم که توش خرما له کردم . بعد از یک ساعت میوه میدم سیب یا هلو یا موز یا شلیل (یک چهارم هر میوه)- ظهر ساعت 2 هم ناهارش که سوپ کمی له شده شامل ماهیچه یا گوشت مرغ و هویج گوجه عدس یا لوبیا چشم بلبلی آسیاب شده جعفری کدو حلوایی برنج یا جو پرک و ورمیشل با کمی کره و چند قطره لیمو ترش تازه و ماست- بعد ظهر ساعت 3 یا 4 می خوابه تا 5.30 بعد بیدار میشه سرلاک یا بیسکوییت با شیر و یا میوه هم می خوره شب هم اکثراً از غذای خودمون یا از ناهار ظهرش بهش میدم . در ضمن به شیر خودم هم خیلی وابسته است و شبا اکثراً 3 تا 4 بار بیدار میشه . ساعت 12.5 تا 1 هم می خوابه -- مامان سپند جان یکی بخاطر خوابش که دیر از خواب بیدار میشه و شبا هم دیر می خوابه نگرانم و کمک می خوام و دیگه اینکه میخواستم ببینم ای برنامه غذایی که من دارم خوبه اگه چیزی کم داره لطف می کنی به چندنمونه غذای مورد استفاده برای صبحانه ی نی نی های بالای 1سال: 1-تخم مرغ پخته که با کره گیاهی و یه کم نعنا خشک و یه ذره پنیر خامه ای یا پنیر پاستوریزه مخلوطش کردی و بصورت پوره یا نرم درآوردی. 2-نون سوخاری و خامه و مربا (میتونی اول سوخاری رو بزنی تو شیرش که یه کم نرم بشه) 3-نون تست با کره و عسل 4-موزلی میکس شده بصورت خالی یا مخلوط با کمی ماست یا شیر 5-شیر پاستوریزه همراه با عسل 6-شیر پاستوریزه که داخلش پودر سرلاک ریخته شده 7-نان حجیم شده ی غلات همراه با پنیر خامه ای ز رو میتونی دیگه کم کم از مقدار خیییلی کم شروع کنی ولی بهتره فعلا بریزی توی فرنیش. البته بعد از پختن. از قدار یه بند انگشت شروع کن و فعلا هم خام بهش نده. البته ممکنه با دادن موز ، توی پیپیش (ببخشید) یه رشته های سیاه رنگ ببینی که اگه اینطوری شد نترس . چون من اولین دفعه که دیدم داشتم سکته میکردم و فکر کردم کرم هستش(بازم ببخشید) چون یه چیزایی مثل نخ های سیاه بود و وقتی با دکترش درموین گذاشتم بهم گفت که اینا الیاف موز هست که در اثر خوردن قطره آهن به رنگ سیاه درمیاد و بعد از یه مدت هم خوب میشه چون معده و سیستم گوارشش عادت میکنه. اینو گفتم که مثل من وحشت نکنی :) آب قلم یه کم زوده و بازر برای 8-9 ماهگی . چون سنگینه. اون موقع ها بعداز اینکه خوب عصاره اش دراومد چربی های روش رو بردار و خود عصاره اش رو استفاده کن. چرا کودک از خوردن امتناع می‌کند و چه باید کرد؟ امتناع کودک از خوردن ممکن است به دلایل زیر باشد: * فعالیت زیاد و در نتیجه خستگی * فعالیت کم و در نتیجه کمتر گرسنه شدن * نخوابیدن * کم بودن فاصله بین تنقلات با غذاهای اصلی * اظهار نظر مبنی بر دوست نداشتن غذا توسط بزرگترها. اما در عین حال این امر ممکن است وسیله ای باشد که کودک می‌خواهد عدم وابستگی و استقلالش را نشان دهد. این خود بخشی از مراحل تکامل اوست. والدین اگر هیجان زده باشند و به کودک فشار بیاورند سبب کندی جریان ترشح معده کودک و مانع از هضم غذای وی می‌شوند. بعلاوه کودک از توجه والدین لذت می‌برد و می‌آموزد که امتناع از خوردن، یکی از راه‌های جلب توجه آنان است. کودک معمولا غذای بخصوصی را برای مدتی دوست دارد و بعد ممکن است به غذای دیگری علاقه نشان دهد. یعنی کودک غذایی را که تا دیروز دوست داشت و می‌خورد، امروز از خوردنش امتناع می‌کند. در این مورد، والدین با تغییراتی از قبیل تغییر در درجه حرارت و یا نوع پخت، یا شکل غذا (به عنوان مثال دادن شیر گرم یا سرد، دادن تخم مرغ آب پز یا نیمرو و... ) و تعریف و تمجید از غذا می‌توانند آن را مورد پسند و دلخواه کودک کنند. اگر کودک باز هم از خوردن امتناع کرد، والدین باید صبور باشند و کودک را به اجبار وادار به خوردن نکنند و پس از تمام شدن غذا، بشقاب او نیز با سایر بشقاب‌ها برداشته شود. بدین ترتیب هم کودک یاد می‌گیرد که زمان صرف غذا نامحدود نیست و هم باعث می‌شود در وعده غذایی بعد، به اندازه کافی گرسنه باشد و غذا بخورد. نتایج مطالعات نیز نشان داده است که دریافت انرژی هر کودک از یک وعده غذایی به وعده دیگر بسیار متفاوت است ولی کل انرژی دریافتی روزانه بطور قابل توجهی ثابت است. بدین معنی که معمولا کودک کمبود کالری و مواد مغذی در یک وعده را، در وعده بعد جبران می‌کند. لذا وظیفه والدین انتخاب و ارائه مواد غذایی مغذی و مناسب است. اگر کودک به خوردن بعضی از غذاها علاقه نشان نمی‌دهد چه باید کرد؟ اگر کودک علاقه کافی برای خوردن بعضی از انواع غذاها را ندارد مادر باید آن غذا را به روش های مختلف درست کند تا همان ماده غذایی با مزه و طعم جدید مورد استفاده کودک قرار گیرد و اگر باز هم از خوردن امتناع کرد می‌توان از جانشین های آن ماده غذایی استفاده نمود. بعضی از مادران شکایت دارند که کودکشان گوشت تکه یا تخم مرغ نمی‌خورد و یا شیر کم می‌خورد و یا شیرینی زیاد طلب می‌کند. در زیر چند پیشنهاد برای راهنمایی این مادران اورده شده است. برای کودکانی که گوشت تکه ای نمی‌خورند: * بهتر است گوشت را به قطعات بسیار کوچک و ریز تقسیم کنید که به خوبی پخته شود مثلا به صورت حلیم گندم درآید. * قطعات بسیار ریز گوشت را مخلوط با حبوبات کاملا بپزید و نرم کنید. همراه با یک قاشق غذا خوری روغن زیتون و یک قاشق مرباخوری آب لیمو ترش یا آب نارنج تازه به کودک بدهید. * گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته قلقلی درآورید یا به صورت مخلوط با گوجه فرنگی بجای سس روی ماکارونی بریزید یا کتلت (مخلوط کوشت و سیب زمینی و تخم مرغ) به شکل های کوچک و زیبا تهیه کنید و یا به صورت مخلوط با آب گوجه فرنگی و لوبیا و برنج (لوبیا پلو) بپزید. * از گوشت مرغ یا ماهی استفاده کنید. * اگر کودک هیچیک از انواع گوشت را نمی‌خورد از جانشین های آن استفاده کنید؛ مثل زرده تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، عدس، پنیر با بادام یا گردو، لوبیا چیتی پخته شده، بادام زمینی بدون پوست، شیر و ماست. * برنج را در آب گوشت یا مرغی که می‌پزید بریزید و به صورت کته نرم، با انواع سبزی ها یا عدس ، به او بدهید. * کودکانی که اصلا گوشت نمی‌خورند باید از نظر دریافت آهن مورد توجه باشند. برای کودکانی که تخم مرغ سفت شده را نمی‌خورند: * تخم مرغ سفت شده را با کمی‌کره یا شیر نرم کنید. * زرده و سفیده تخم مرغ را بزنید و داخل سوپ بریزید و بگذارید چند جوش بزند. * زرده و سفیده تخم مرغ را با کمی‌شیر (2 قاشق غذاخوری) مخلوط کرده و در روغن بپزید (خاگینه) * سیب زمینی پخته شده و تخم مرغ سفت شده را رنده کنید و به آن کمی‌کره یا روغن زیتون بزنید (تقریبا مثل سالاد الویه ولی بدون سس مایونز) یا به آن ماست و روغن زیتون یا کمی‌شیر اضافه کنید. * تخم مرغ را بزنید و با نصف استکان ماست در ته قابلمه ای که برای او کته درست می‌کنید بریزید (مثل ته چین) * ماکارونی را بپزید، آب کش کنید، یک تخم مرغ را بزنید و با یک استکان شیر مخلوط کنید، کمی‌پنیر در آن رنده کنید و با ماکارونی دم کنید. * تخم مرغ را بزنید و با کمی‌خامه و آب لیمو به سوپ او اضافه کنید و بگذارید بپزد (از مصرف تخم مرغ خام یا نیم پز پرهیز کنید). برای کودکانی که شیر مادر یا هیچ شیر دیگری را نمی‌خورند: * ماست را جانشین شیر کنید و دوغ و ماست را در وعده های غذایی کودک بگنجانید. * در بعضی از غذاها از شیر استفاده کنید. مثلا آرد و کره و شیر را به سوپ اضافه کنید. ماکارونی و شیر و پنیر درست کنید. به کودک شیر برنج و فرنی بدهید. * با شیر و کره و پنیر و کمی‌آرد، سس درست کنید و روی ماکارونی یا روی سبزی های پخته شده بریزید. برای کودکانی که سبزی یا میوه نمی‌خورند: * کودکان ممکن است در این سن یک نوع میوه یا سبزی را نخورند و نوع دیگر را بهتر بپذیرند. هر کدام را که بهتر می‌خورند بیشتر بدهید. اما گهگاه سبزی ها یا میوه هایی را که نمی‌خورند باز امتحان نموده و پیشنهاد کنید. * سبزی هایی مثل کرفس و هویج را بپزید (نه خیلی زیاد که له شود بلکه کمی‌ترد باشد) و بگذارید کودک آن را با دست بردارد و بخورد. * سبزی ها را ریز کرده و در سوپ او بریزید. * کمی‌ماست چکیده بر روی سبزی های پخته بریزید یا سبزی را با نان و پنیر به او بدهید. * اگر میوه نمی‌خورد، آن را رنده کرده یا به تکه های کوچک تقسیم کنید و با کمی‌خامه یا ژله به او بدهید (مثل سالاد میوه)؛ یا در تهیه ژله به جای آب، آب میوه بریزید؛ یا ژله درست کنید و تکه های بسیار کوچک میوه را به ژله اضافه نمائید (فراموش نکنید میوه و سبزی ها را قبل از مصرف خوب شسته و ضد عفونی نمائید). برای کودکانی که شیرینی زیاد می‌خورند: * چون عادت به خوردن مواد شیرین از کودکی ایجاد می‌شود، لذا برای پیشگیری از ایجاد این عادت باید: * خرید شیرینی و درست کردن غذاهای شیرین را کاهش دهید. * در غذاهای شیرینی که استفاده می‌کنید، شکر کمتری استفاده نمائید. * مواد شیرین مثل بستنی و شکلات را به عنوان جایزه به کودک ندهید بلکه مقدار کمی‌از آن را جزو برنامه غذاییش بگذارید. از عکس برگردان یا برچسب های رنگی بعنوان جایزه استفاده کنید. * مراقب دندان های کودک نیز باشید و بعد از مصرف مواد شیرین حتما دندان های او را مسواک بزنید. سارا جان بهتره اون پوستشو هم بکنی چون یه کم سنگینه و ممکنه معده اش رو اذیت کنه. بادوماتو بنداز توی آب جوش و بزار یه کم بمون. اون وقت راحت میتونی پوستش رو بکنی. حتی اگه عجله داشته باشی میتونی بعد از چنددقیقه با چاقوی اره ای پوستش رو بکنی. رنده اش رو هم میتونی استفاده کنی ولی چون نینیت تازه غذاخور شده و هنوز دندونم نداره نمی تونه بجوه و شاید اذیت کنه دلش رو. بریا غذادادن هم اصلا عجله نکن و به آرومی مواد غذایی جدید رو اضافه کن. از فرنی شروع کن به بعد از 10 روز حریره اش کن و یه روز حریره و یه روز فرنی بده. فرنی اش رو با طعم های مختلف (موز و سیب) درست کن. بعد کم کم سوپ ساده رو شروع کن و ... توی صفحات اول و همچنین توی وبلاگ میتونی دستور تهیه اش رو پیدا کنی. بعد از پختن فرنی میوه رو اضافه کن. البته بهتره فعلا همون ساده رو بدی و بعد از 1-2 ماه اینا رو بهش اضافه کنی. بعله عزیزم. درمورد غذاها هم بهتره فعلا با همون فرنی و حریره و سوپ شروع کنی و بعد از 1-2 ماه چیزای دیگه بدی. مواد داخل سوپت رو هم با فاصله ی 1 هفته ای به سوپ اضافه کن فرانک جون هندونه و آناناس رو میتونی توی 10 ماهگی بدی. البته شاید هندونه حساسیت بده . ولی درمورد سپند که هیچ حساسیتی نشون نداد و خیییلی هم دوست داشتش. ولی دکترش گفته بود. البته اینم بگم که هندونه یه کم شکم رو سفت میکنه . درمورد سفت بودن غذاها هم اگه نی نی گلت دندون داره و میتونی بجوه که میتونی به سفتی غذاهای خودمون باشه ولی بهتره یه ذره شل تر باشه. مثلا برنجش کته باشه بجای اینکه حالت آبکش رده و خشک باشه. اگرم درحال دندون درآوردنه و لثه های اذیت میشه بهتره غذاهاش رو یه ذره شل تر درست کنی تا لثه هاش آروم بگیره و اذیت نشه موقع غذاخوردن. فرانک جون هندونه شل میکنه. آلو. گلابی. برگه های قیصی. انجیر هم عاااااااالی هستن. همین جوری بده بخوره. هم خاصیت داره و هم مشکلش رو برطرف میکنه. برگه های قیصی مال شرکت ((خشکپاک)) خیلی خوب و باکیفیت هستش. بگیر و با آب خوب بشورش و بده دستش . ارد برنج می تونی برنجو خودت اسیاب کنی البته بعد از شستن و خشک کردن برنج حساسیتش کمتر از مواد دیگه هست . باران جون سیب یا آب سیب رو میتونی از 6-7 ماهگی بدی به نینی گلت. روغن زیتونو هم از حدود708 ماهگی میتونی به غذاهاش آضافه کنی. البته از مقدار کم استفاده کن که مشکلی پیش نیاد. آخه روغن زیتون شکم رو شل میکنه . میدونی که :) صنم عزیز من اولین غذای پسرم رو با لعاب برنج شروع کردم یکی دو قاشق برنج رو گذاشتم یکی دو ساعت پخت جوری که لعاب پس داد بعد روز اول یه قاشق بهش دادم و هر روز یه قاشق اضافه کردم بعد سه روز هم فرنی رو با یه قاشق شروع کردم برنامه غذائی پیشنهادی دکتر دختر من یک کم متفاوت از برنامه ائ که فاطمه جون نوشت: بعد از شش ماهگی شروع کردم هفته اول: صبحها با یک قاشق فرنی شروع کردم و کم کم زیاد کنم تا آخر هفته به حدی برسه که بچه بعدش شیر نخواهد هفته دوم:صبحها همون فرنی عصرها حریره بادام از یک قاشق شروع بشه ( به همون شیوه فرنی ) هفته سوم: صبحها فرنی عصرها حریره و ظهرها سوپ که به همون شیوه داده بشه برای سوپ هر سه روز یک بار ماده جدید اضافه بشه (همون مواد پشت کارت رشد ولی فعلا سیب زمینی اضافه نکنیم ) گوشت و مرغ مصرفی کم چرب باشه درمود لوبیا هم اگه خواستی بدی حتما اون رو 1 شب خیس کن و آبش رو چندین بار درطول این مدت عوض کن تا نفخش ازبین بره و معده ی نینیت رو اذیت نکنه. بهتره غذاهای نی نی ها رو تازه به تازه درست کرد و حداکثر دیگه 24 ساعت اونها رو نگهداری کرد تا مواد مغذی شون از بین نره وخدای نکرده معده هاشون رو اذیت نکنه. ضمنا غذاهایی که شیر توشون هست رو حتما برای 1 بار مصرف درست کن و اضافیش رو دیگه به نی نی گلت نده برای بهراد جون هم میتونی از آب قلم استفاده کنی. البته بهتره بعد از پختن ؛ اون چربی روش رو برداری و عصاره اصلی اش رو بدی به پسر گلت. برای صبحانه میتونی فرنی اش رو با آب میوه مخلوط کنی یا از برگه زرد آلو یا آلو استفاده کنی که یه کم طعم ملس پیدا کنه. همچنین میتونی انواع پوره ها رو بعنوان صبحانه بهش بدی. ضمنا چندتا دستور تهیه کرم هم توی صفحات قبل گذاشتم که میتونی از اونها هم استفاده کنی. فیروزه جون میتونی گلابی و موز و هندونه و شلیل و خیلی چیزای دیگه بدی. فقط خربزه و کیوی و مرکبات رو نمیشه تا 1 سالگی داد. برای هنا جون نوشتم چه چیزای دیگه میتونه برای صبحانه بده. اونا رو امتحان کن. درمورد آب نمیدونم والا چی بگم. من خودم عادت دارم هم بین غذا و هم بعد از غذا اب بخورم . سپند هم همین جوریه درمورد شل شدن حریره هم میتونی چندتا کار انجام بدی. یا آبش رو موقع پختن بیشتر بریز. یا اینکه بعداز پختن اگه با شیر خودت مخلوطش میکنه مقدار بیشتری شیر بریز داخلش. همچنین میتونی با آبمیوه (سیب ی گلابی) هم مخلوطش کن و طعم دار بشه باران جون آلو و قیصی برای کارکردن شکم نی نی ها معجزه میکنه. من که هروقت سپند شکمش کار نمی کنه بهش میدم. البته اینم بگم که من تقریبا هرروز بهش قیصی یا آلو یا انجیر خشک یا گلابی میدم تا مشکلی براش پیش نیاد. میدونی که ... وقتی شکمشون خوب کارکنه اشتهاشونم بهتر میشه و دل دردا و بی تابی هاشون هم کم میشه نینا جون برنج یه کم شکم رو سفت می کنه ها. بهتره همراش حتما از چیزای ملین مثل آلو یا گلابی استفاده کنی. برای دادن آلو هم میتونین اون رو توی سوپ نی نی خوشگلا بریزین و هم میتونین بعد از شستشو اون رو توی یه کمی آب بزارین بمونه تا حسابی نرم بشه و طعمش بره توی آب و بعدش آبش رو بدین نی نی گلاتون. هم اینکه قیصی رو همراه پوره هاشون میکس کنین و به جوجوهاتون بدین . باران جون امیدوارم کمکت کرده باشه این راهها صنم جون الان دیگه آب هویج مشکلی نداره و میتونی به نی نی گلت بدی. از حدود 2ماه بعد از غذا خور شدن نی نی ها زمان پخت سبزیجات نصف میشه و دیگه مشکلی برای معده ی نی نی ها بوجود نمیاره. اون مقدار زمان پخت برای اوایل غذاخور شدن نی نی ها توصیه میشه. فکر نکنم مشکلی داشته باشه اگه طعم هویج و تخم مرغو دوست داره. من یه روز سوپش رو با مرغ درست میکنم و روز دیگه با گوشت. با دکترش که چک کردم گفت مشکلی نداره. آخه درروز مقدار زیادی که نمیخورن. ضمنا من اون اوایل وقتی سوپش می پختش همه رو میکس میکردم ولی الان دیگه فقط گوشت یا مرغش رو بعد از پخت میکس مینم و بقیه رو با پشت قاشق یه کم له میکنم که عادت به جویدن و قورت دادن هم پیدا کنه. فریبا جان به احتمال زیاد بعد از اینکه برنجتو آرد کردی نزاشتی که کاملا خشک بشه. من بعد از آرد کردن برنج؛ یکی دو روز میزارم توی هوای آشپزخونه و یه توری میندازم روی ظرفش و چندبار در روز هم میزنمش تا کاما خشک بشه و بعدش مبریزم توی یه ظرف دربسته و میزارم توی کابینت. اینجوری دیگه اصلا کپک نمیزنه جان طبق گفته ی دکتر سپند؛ تا یکسالگی میگو و کنجد مجاز نیستش . چون میگو از مواردیه که حساسیت زاست ولی از یکسالگی به بعد کم کم میشه اینها رو به غذاشون اضافه کنیم. کنجد برای حافظه خیلی خوبه و میشه به صورتهای مختلف اون رو به غذاهای نی نی ها اضافه کرد. بصورت ارده با شیره ی خرما یا نگور؛ بصورت کنجد شور بوداده بصورت میان وعده؛ بصورت کنجد بوداده ی شیرین برای صبحانه و ... سیما جون تا 1 سالگی در هفته 3 عدد تخم مرغ برای نی نی ها لازمه. حالا روزی 1 نصفه تخم مرغ یا یک روز درمیان 1 تخم مرغ کامل. البته فقط زرده ی تخم مرغ.میزان آب دادن هم بستگی به غذاهایی داره که نی نی ها مصرف میکنن. البته کلا با غذاخور شدن نی نی ها باید آب به مقدار فراوون به اونها داده بشه که مشکلات دفع پیدا نکنن. برای مصرف گوشت هم روزانه به اندازه یکی دوتکه اندازه ی خورشتی داده بشه خوبه. البته بازم همه ی اینها به اشتهای نی نی ها بستگی داره و نباید مجبور به خوردنشون کنیم. درمورد غذاهای 1 سالگی به بعد هم این دفعه که سپند رو برای چکاب بردم حتما از دکترش سوال می کنم :) مریم جان هیچ وقت برای غذادادن به نینیت به زور متوسل نشو. چون باعث میشه بیشتر لج کنه و اصلا لب به غذا نزنه. باید ذائقه اش رو پیدا کنی. مثلا من بعضی وقتا که سپند راضی به غذا خوردن نمیشه با یه چیایی مخلوط میکنم غذاش رو و اونم با اشتها میخوره. شاید باورت نشه ولی وقتی دیدم سوپ همیشگی و مورد علاقه اش رو هیچ جوری نمیخوره با خیلی چیزا مخلوط کردم تا ببینم کدوشون رو دوست داره و در کمال تعجب دیدم وقتی با بیسکوییت مادر مخلوطش کردم با اشتها خوردش !!!! شما هم باید ببینی چطوری دوست داره. یا اینکه شاید جای خاصی دوست داشته باشه غذاشو بخوره. مثلا توی اتاقش یا توی آشپزخونه. سپند تازگیا زیاد تمایل نداره روی صندلیش بشینه ولی وقتی میزارمش روی کابینت و چند تا کاسه بشقاب میزارم جلوش و مشغول اونها میشه راحت میخوره . ضمنا سپند هم اکثرا غذاهای آبکی و نرم مثل سوپ و حلیم و فرنی میخوره و من زیاد اصاری به خوردن غذاهای جامد ندارم. البته چیزای سفت مثل میوه و هویج و بیسکوییت هم بهش میدم تا با آونها هم آشنا بشه ولی غذای اصلیش رو همون حالت نرم بهش میدم. اگه دکترش گفته مشکلی نداره ناراحت نباش عزیزم. سپند منم وزن موقع تولدش 3300 بودش و ماه پیش بخاطر دندوناش حدود 1 کیلو وزن کم کرد و به 8 کیلو رسید ولی دکترش میگه همه چیش طبیعیه و جای نگرانی نیست. سعی کن توی برنج یا غذاهاش بجای آب از آب قلم یا آب مرغ یا گوشت استفده کنی . کره و خامه و مواد شیرین هم خوبه. ضمنا برای یبوستش میتونی از آلو و برگه های قیصی و انجیر استفاده کنی که بریزی توی آب و بزاری خنک بشه و غلیظ و آبش رو بدی (البته کم) یا اینکه تو سوپاش کدوحلوایی بریزی . کرن فلکس یا هانی اسمک یا موزلی رو خالی با ماست با عسل با شیر بهش بده. اینا رو توی آسیاب برقی پودرش کن و قاطی ماست بهش بده. -سیب زمینی سرخ کرده با سس یا ماست هایی که طعم دارش کردی بده. -سیب زمینی پخته رو روش کره و نعنا خشک بزن. -سیب زمینی پخته رو توشو خالی خالی کن و با تخم مرغ پخته و همون مواد داخلش و سس مایونز و کره مخلوط کن و پرش کن و یه کم روش پنیر پیتزا بریز و چند ثانیه تو فر یا oven یا مایکروفر بزار و آب شدش بده. -میتونی برای سس روش هم گوجه فرنگی رو پوره کنی و با یه کم روغن زیتون مخلوط کنی. -تخم مرغو با مایونز مخلوط کن و تو قالب بریز یا با ماسوره مدل دارش کن و تو بشقاب چشم ابرو بکش باهاش. -هویج رو بعد از پخت یا خام قالبای مدل دار بزن و با کرفس و نخودفرنگی تو بشقاب مدل دارش کن. درمورد تغییر طعم میان وعده هاش میتونی با ماست یا انواع میوه ها اون ها رو تغییر طعم بدی. یا با مرباهای خونگی. سپند از مربای توت فرنگی خیلی خوشش میاد . چون خود توت فرنگی هاش هم مشخصه و ذوق میکنه. موزلی هم برای بچه ها اکثراً خوشاینده. پنیر به تنهایی هم تا اونجایی که همه از قدیم شنیدیم میگن خوردن زیادش آدمو خنگ میکنه :))) ولی جدای از این حرفها بهتره اون رو با گردو مصرف کنیم که تعادلش در بدن و اثرات دراز مدتش برروی مغز درست برقرار بشه که خدای نکرده مشکلی بوجود نیاره. میتونی پنیر رو با گردوی آسیاب شده مخلوط کنی و یه کم هم سبزی معطر بهش بزنی و اینو بدی به نینی گلت که هم خاصیت داشته باشه و هم مشکلی پیش نیاره. 11ماه: مثلا توی وعده ی صبحانه اش از اینا استفاده کن: آبمیوه طبیعی - خامه - نون سوخاری یا نون تست - مربا (ترجیحا توت فرنگی یا آلبالو) فقط مواظب باش که تو گلوش نپره و بعد از رویت مربا و علاقمندشدن اون لهش کن- شیر - موزلی آسیاب شده - پرک ذرت - فرنی تخم مرغی - موز له شده با شیر یا ماست- ارده -شیره خرما- شیره انگور. من برا نی نیم از لعاب برنج شروع کردم یه قاشق مرباخوری برنج که از نوع خوب باشه ( برنجهای خودمون نه خارجی ) توی ظرف بریز و دو لیوان آب روش بریز زیرش رو کم کن سرهم روش بزار تا دو ساعت بزار قوام بیاد بعد آب روش رو بده نی نی گلت بخوره البته ازروزی یه قاشق مربا خوری شروع کن آبش هم یه کم از شیر غلیظ تر باشه البته به مرور غلیظ ترش کن تا به حد فرنی برسه هر چی بیشتر بزاری غلیظ تر می شه واسه گرفتن آبش هم می تونی از صافیهای خیلی ریز استفاده کنی . موفق باشی مفتاح جون لعاب برنج رو بیشتر از 5 الی 6 روز نده چون تقویتی نداره فقط برا عادت کردن معده بچس بعدش میتونی از فرنی رقیق شروع کنی . نسیم جان موزلی رو میتونی از فروشگاههای شهروند تهیه کنی. یه ترکیبی از غلات فرآوری شده و کنجد و قطعات میوه خشک و کشمش و مغزهاست و میشه خالی یا با شیر و یا با ماست مصرفش کرد. بعنوان یه مکمل خییلی خوب در صبحانه یا میان وعده ها هم میتونی مصرفش کنی. طعم های مختلف داره و برای ذائقه های مختلف مناسب هست. حدود قیمتش هم بین 3000 تا 6000 تومنه. اولیش بدون شیرینی اضافی هست و ما برای خودمون مصرفش میکنیم و شامل سیب و انگور و غلات هست و دومیش شامل کنجد و غلات و تکه های سیب و دانه های کدوحلوایی و پرک های ذرت هست و خیلی خوشمزه است و من برای سپند از همین نوع میگیرم. موزلی شکلاتی و میوه ای هم هست. اگه منظورت استفاده از جوانه ها بصورت تازه هستش که نمیشه بیشتر از 2-3 روز اونها رو در یخچال نگهداری کرد و بعدش دیگه تازگی و خاصیتشو رو از دست میده . ولی اگه منظورت پودر جوانه هاست که میتونی اونها رو بعد از کاملا خشک شدن در یه ظرف دربسته و توی کابینت نگهداری کنی و نیازی به یخچال یا فریزر نیست. من برای سپند از مخلوط جوانه ی ماش و عدس توی غذاهاش استفاده میکنم و اون رو برای مدت یکی دوماه هم به همون روشی که گفتم نگهداریش میکنم. صنم جون آره عزیزم. بعد از اینکه جوانه ها آماده شدن میریزم توی یه ظرف و توی هوای آشپزخونه میزارم تا خشک بشن. بستگی به دمای محیطی داره که توش گذاشتی. بین 1 تا 3 روز بمونه خشک میشه. میتونی روش یه پارچه توری بندازی که گرد و خاک نشینه توش مامان حنانه جون کرم کاسترد یه نوع میان وعده است که بصورت پودر هستش و بعد ا زپختن مثل حالت فرنی میشه. چون توش از آرد ذرت استفاده شده قوام پیدا میکنه و خوشمزه هم هستش. البته من خودم هنوز برای سپند امتحانش نکردم و میخوام از دکترش بپرسم و بعد براش درست کنم. میتونی از شیره خرما یا ارده شیره یا خامه یا مربا برای صبحانه استفاده کنی. یه کمی خامه بزن به بیسکوییت و بده دستش تا گاز بزنه (البته مراقبش باش) . از آب میوه تازه استفاده کن. از میوه های خرد شده بصورت تازه یا همراه با ماست یا قطعه قطعه شده استفاده کن. بیسکوییت یا نون رو توی آب جوشیده و ارده شیره له کن و بده به گل دخترت ببین خوشش میاد . پیمانه برنجو خوب بشورین و بزارین صبح تا بعد از ظهر داخل آب خوب خیس بخوره. اگه برنجتون تازه باشه که 3-4 ساعت خیس خوردن کافیه. بعدش از آب درش بیارین و بریزین توی یه سینی و بزارین یه کم آبش بره ولی هنوز نم داشته باشه. میتونین کف سینی رو دستمال آشپزخونه پهن کنین تا آب اضافی رو بهتر بگیره. اول شب دیگه میتونین برنجتون رو از سینی دربیارین و با آسیاب برقی خوب آردش کنین. داشتن نم برنج برای تهیه ی آرد برنج خوب و نرم لازمه و نباید بزارین برنجتون خشک بشه. بعد از اینکه خوب آردش کردین بریزین توی یه ظرف و بزارین توی هوای آشپزخونه تا یکی دوروز بمونه و حسابی نمش برطرف بشه و بعد از اون توی یه ظرف دربسته و حتما بیرون از یخچال نگهداری کنین. اگه بعداز آرد کردن بریزین تو ظرف بعد از یکی دوروز کپک میزنه ولی اگه بزارین کاملا خشک بشه دیگه اصلا کپک نمیزنه. احتیاجی به نگهداری در یخچال هم نیست و به مدت طولانی میتونین اینطوری نگهداری کنین. البته بهتره تازه به تازه آرد برنج تهیه کنین . به همین دلیل بود که گفتم مقدار 1 پیمانه برنج کافیه. ضمنا میتونین توی اون مدت که میخواین آرد برنجتون خشک بشه روی ظرفش یه آبکش یا توری بزارین که گرد و خاک روش نشینه. راستی " تی ژل" هم که یه ژل آلمانیه و مخصوص دندون نی نی هاست رو میتونی قبل از غذا به لثه هاش بزنی. البته اگه دیدی لثه هاش متورم شده و میخواد دندون دربیاره و داره اذیتش میکنه. این ژل بیحس میکنه لثه شو و دردشو کم میکنه که راحت تر غذاشو بخوره. برای سپند که خوب بود. البته از دکترش پرسیده بودم ها. می‌تونی براش سرلاک بدی البته قبل از سفر باید بهش بدی تا عادت کنه - جای که می‌ری اگر آشپزخانه داشته باشه که می‌تونی خودت براش بپزی و اگه هتل می‌خوای بری: 1- برنج با کمی ماست له کن بده بخوره 2- یا آب گوشت و با برنج له کن بده بهش 3- سیب زمینی آب پز- هویچ آب پز می‌تونی با خودت برداری تو راه بدی بخوره 4-ماست و نان هم می‌تونی له کنی بهش بدی 5- آب خورشت با نون بهش بدی 6-ماست میوه‌ای هم خوبه 7-اگه یبوست نداره موز هم خوبه 8-ماکارونی ریز(یا رشته فرنگی)+ جعفری(خشک شده)+شیرپاستوره (کوچک قابل حمل) اگه امکان آشپزخونه هست سوب بپز 9- سوپ بیرون اصلا بهش نده به خاطر فلفل و ادویه جات سارا جان احتمالا بادومات خیس بودن که خمیر شده. البته میتونی اون رو هم بعد از آسیاب کردن بزاری خشک بشه و بعدش پودرش کنی دوباره. والا نمیدونم درمود یبوست دار بودن بادوم. برای سپند که اینجوری نبودش. درمورد آب میوه میتونی از آب سیب؛ هویج؛ گلابی ؛ هلو؛ زردآلو و هندونه استفاده کنی. البته هندونه یه کم شکم رو شل میکنه. فقط هرکدوم رو خواستی بدیس حتما از مقدار خییلی کم (1 قاشق مرباخوری) شروع کن و ببین که حساسیت براش ایجاد نکنه و کم کم زیادش کنی. مقدارش هم بستیگ به تقاضای نینیت داره. کلا با غذاخور شدن نی نی ها باید مایعات از همه نوع بهشون داد تا مشکل کم آبی و ادرار پیدا نکنن. درمورد اضافه کردن پیاز هم مشکلی نداره. میتونی توی هرکدوم از سوپ ها یا غذاهاش بریزی. فقط یادت باشه که پیاز یه کم نفخ داره. ولی بهتره تا 1 سالگی زردچوبه و ادویه نزنی. بجاش میتونی از تره فرنگی استفاده کنی که بوی خیلی خوبی به غذا میده و کلی هم خاصیت داره. خامه: حدیث جان اگه نی نی به مواد لبنی و شیر حساسیت نشون نداده باشه میشه دیگه از حدود 10 ماهگی داد. البته بازم با مقدار کم باید شروع کرد که مشکلی پیش نیاد برای نی نی چند راهکار اختراعی من که برای سپند جواب داده بود: 1-تو یه بطری نوشابه خانواده خالی یه مقدار عدس بریز و درشو ببند و بده دستش. انقدر جالب توجهشون جلب مشه که نگو. اون موقع غذاشو بده . البته چون این ترفند هم مثل بقیه کارا زود لو میره باید با عدس و لپه و لوبیاقرمز و نخود و چیزای دیگه تعویضش کنی. بطری هاش رو هم تغییر بده که تنوع داشته باشه. خب حداقل چندروزی سرگرم میشن. 2- از سی دی ها یا موزیک ها یا برنامه های مورد علاقه اش استفاده کن. 3-بزارش کنار سینک ظرفشویی و آبو باز کن و بزار پاهاشو بزنه تو آب و آب بازی و کثافتکاری کنه و مشغول که شد غذاشو بده. (البته این روش یه ذره کثیف کاری داره. به من بد و بیراه ندی ها. این یه راهکار نهاییه که معمولا جواب میده . البته اینم مثل روشهای دیگه نه به مدت زیاد) 4- یه کاسه یا قابلمه بده دستش و توش یه ذره نون یا هزچیز خوردنی واقعی دیگه خورد کن و یه قاشق بده دستش و بزار کارشو بکنه و هم بزنه و خوش بگذرونه و شما هم غذاشو بده. 5- براش شمع روشن کن و آهنگ تولد با هر آهنگی دوستداره بخون و باهم فوتش کنین. البته مجبوری هی روشن کنی و فوت کنی ولی خب اگه اینطوری غذاش بخوره می ارزه نصف قوطی کبریتم تموم بشه! 6-ببرش توی بالکن و اونجا تو هوای آزاد بهش غذا بده.البته مراقب باش سرما نخوره. من اینکارو تابستون میکردم! **نکته: هرکدوم از این روش ها رو چندروز امتحان کن. چون به احتمال زیاد دفعه اول جواب نمیده ولی با تکرار امکان پذیرشش زیاده. همشون رو باهم امتحان نکنی ها. لو میره :) 1-قارچ معمولا چون میتونه زمینه حساسیت رو ایجاد یا تشدید کنه بهتره قبل از 1سالگی ندی. 2-ژله و کلا مواد کارخونه ای چون مواد نگهدارنده و اسید همراشون هست بهتره تا قبل از 1سالگی ندی. 3-اینکه میوه رو میخوره ککه عالیه. مواد و ویتامین هایی که توی پوست میوه جات هست توی آبمیوه نیست. پس خیلی عالیه که ماست های میوه ای رو میخوره. میتونی آب چندتا میوره رو مخلوط کنی و برای شیرین شدنش هم از عسل طبیعی (بعداز 1سالگی)استفاده کنی. یا پوره ی میوه جات بدی که خییییلی بهتره. مثلا کیوی و گلابی رو رنده ریز کنی و همراه با آبپرتقال بدی. 4-گلابی و آلو وکدو خیییلی خاصیت داره و این اشتباهو نکن که بهش ندی! کی گفته شکمش کار کنه بده؟ اتفاقا اینطوری اشتهاش بیشتر میشه. میتونی همراهش از ماست یا عدس یا موز یا پلو توی غذاها و میان وعده هاش استفاده کنی که شکم رو سفت میکنه. حتما اون مواد اولی رو هم بهش بده چون خیییلی خاصیت داره. 5-تا اونجایی که من شنیدم و درمورد سپندم اینطور بوده که کره شل میکنه. میتونی از مغزها که خودت آسیابشون کردی استفاده کنی. اونا رو آسیاب کن و توی ماست یا غذاها یا فرنی اش بریز. میان وعده های خوب و مقوی و چاق کننده ای توی این تاپیک هست. حتما امتحانشون کن. دیگه بیشتر از 24 ساعت نگه ندار. حداقل تا 14-15 ماهگی . من تازگیا برای غذای سپند تا 48 ساعت نگه میدارم. فکر کنم شما قلم گاو یا گوساله استفاده میکنی که خیلی بزرگه و بیشتراز یه وعده است. چون قلم گوسفند خیلی کوچولوئه. پیشنهاد من اینه که یه قلم گوسفند با گوشت کناره هاش بخری و با مواد دیگه بزاری. ضمنا مرغ و گوشت رو باهم نده. یه روز با مرغ درست کن . یه روز با گوشت که تنوع بشه. همچنین بهت بگم قلم یا گوشت گوساله یا گاو سرد هست و ممکنه معده ی نی نی اذیت بشه و نفخ کنه و سردیش کنه ولی گوسفند گرمه. اینطوری که قلم همراه گوشت بخری دیگه لازم نیست جداگانه آب قلم استفاده کنی. میتونی هم 4-5 تا قلم بدون گوشت بخری و بریزی تو زودپز و با یه کم آب و یه دونه پیاز و هویج بزای آروم آروم شب تا صبح بمونه تا حسابی بپزه و فقط یه عصاره ی کم ازش بمونه. بعدش مغز قلم هارو هم دربیاری و مخلوطش کنی و بزای یه کم سردبشه و چربی روش رو بگیری (حتما بگیر) و این آب قلمو توی سوپا و غذاهاش بریزی یا تو طرفای کوچیک فریز کنی. البته به مدت کوتاه. سفیده و کیوی هم میگن از 1سالگی به بعد آروم آروم و به مقدار کم وارد غذا بشه. از 1سالگی اگه میتونی میکس شیرها رو بده. مثلا شیرپاستوریزه (نه باز) کم چرب (نه پرچرب) رو با شیرخشک و سرلاک مخلوط کن. من که خودم همیشه از این میکسای ترکیبی استفاده میکنم. میتونی از 1 سالگی دیگه کم کم عسل طبیعی هم بزنی توش. آدرس فروشگاههای عسل لاویج رو توی چندصفحخ قبل نوشتم. عسلای خوبی داره. یه کم گرونه ولی می ارزه و از این عسلای کارخونه ای خیییلی بهتره. بازم سوالی بود بپرس :) باران جان واقعا این همه دردسر داشتی؟ آلوی برغان مارک "مانی" یا مارکهای دیگه بگیر. از همین آلوهای خورشتی. چون این بسته بندی ها تمیز هستن و شن و ماسه لاش نیست ! فقط یه کم با آب بشورش و همون طوری چندتاش رو بریز تو سوپ یا غذای نی نی ات و وقتی یه کم گذشت برو از تو قابله دربیار و هسته اش رو راحت با قاشق دربیار. چون بافت لطیفی داره زود له میشه و راحت با قاشق هسته اش درمیاد. بعد دوباره بریز تو غذاش و بعداز پختن میکسش کن. به همین راحتی! برای کمک به وزنگیری نی نی میتونین از بادوم هم توی غذاهاش استفاده کنین. هم خاصیت داره و هم برای این مورد عالیه. لازم هم نیست بزارین خیس بخوره . از این بادوم های خام پوست کاغذی که پوستشون با دست شکسته میشه بگیرین و چندتاش رو همون موقع که میخواین غذای نی نی رو بپزین با رنده ریز یا صافی توری فلزی چای رنده کنین و بریزین تو غذاش و بزاین تو غذا بپزه. فقط حتما بادوم خام باشه. ایرن جان از حدود 8 ماهگی به بعد میتونی موز بدی. فقط اگه اوایل توی پی پی نینیت یه رشته های سیاه رنگ (شبیه کرم) دیدی نترس. اینا همون الیاف موز هست که با آهنی که نی نی مصرف میکنه ترکیب میشه و بصورت رشته های سیاه رنگ دفع میشه که کم کم برطرف میشه. این آبی که میگی واقعا آب معدنی است یا آب آشامیدنی تصفیه شده. چون خیلیا همه ی آبهایی که توی بطری میفروشن رو میگن آب معدنی ولی همشون آب معدنی نیست. فقط آب مارک "دماوند" واقعا آب معدنی است و بقیه آبهای موجود همون آب آشامیدنی هست که چندین بار دیگه تصفیه شده . البته شاید مارک های دیگه هم آب معدنی داشته باشه ولی درمورد مارک "دماوند" مطمئنم که معدنیه. ضمنا ‌آب مارک "نستله" هم آب سبک و خوبیه. املاحشم مناسبه. ولی درهرصورت هیچ آبی برای نی نی ها مخصوصا زیر یکسال بهتر از آب جوشیده نیست. به طور کلی تا پیش از پایان یک سالگی مصرف مواد زیر برای کودک توصیه نمی شود: عسل غیر پاستوریزه، شیر پاستوریزه، پنیر، سفیده تخم مرغ، شکلات، میگو، بادام زمینی، فلفل و ادویه جات، ترشی ها، نمک، نوشابه های گازدار، آب میوه های صنعتی، از میوه ها خربزه، کیوی، انواع توت (توت سفید، توت فرنگی، شاه توت، تمشک)، آلبالو، گیلاس، از حبوبات لپه و نخود، از گروه سبزی ها اسفناج و کلم. فرنی با طمع موز می تونه یه صبحانه یا عصرونه خوشمزه یه نی نی باشه فرنی ر با روش معمول درست می کنین منتها من دیگه توش شیر نریختم به جاش یه تیکه موز رو له کردم و بافرنی قاطی کردم و دادم به امیررضا اونم خوشش اومد این برا مامانایی که دوست ندارند تو فرنی شک هم بریزند خوبه البته می تونین شیر هم بریزین یه پیشنهاد دیگه می توین شیر خودتون رو بدوشین و یه موز رو له کنین توش و به عنوان یه میان وعده شیرموز به نی نی ها بدین خوردن تخم مرغ برای بچه ها از ضروریاته. البته باید کامل پخته به و حالت شل و عسلی نداشته باشه. از سن 7ماهگی در هفته باید 3تا زرده تخم مرغ بخورن. حالا میشه روزی یه نصف زرده تخم مرغ بخورن یا یه روز درمیون یه زرده کامل بخورن. اگرم مثل پسر من همین جوری نمی خوردن میتونین این کارا رو بکنین : - تخم مرغ رو بعد از پختن رنده کنین یا له کنین و موقع خوردن سوپشون باهاش مخلوط کنین - تخم مرغ رو بعد از پختن با 1 یا 2 قاشق ماست شیرین کم چرب مخلوط کنین - تخم مرغ پخته رو با یه کمی آب جوشیده و یه خرمای پوست گرفته و له شده مخلوط کنین -تخم مرغ پخته رو با پوره کدو حلوایی مخلوط کنی طرز تهیه آرد برنج خانگی برنج رو به اندازه ای که نیاز دارین آرد بشه با آب خالی بذارین کاملا خیس بخوره. اگه یه شبانه روز خیس بخوره خیلی بهتره. بعد آبشو بگیرین و روی یه پارچه خیلی تمیز و توی یه جای گرم کاملا پهنش کنین تا حسابی خشک خشک بشه معمولا دو سه روزی طول می کشه تا کاملا خشک بشه. بعد به راحتی توی مولینکس (منظورم یک دو سه هستش) و یا هر میکسر دیگه ای که دارین پودر می شه. یعد اونو توی ظرف کاملا تمیز دربسته و توی یخچال نگهداری کنین که فاسد نشه. نکته: برنج خام و خیس نخورده خیلی به سختی آرد می شه و لعاب خوبی هم نمی ده. شلغم چون نمک داره واسه زیر 1 سال خوب نیست من نمی گم دکترها معتقدن. اولا من قلمه رو که پختم چون شاغلم و وقت ندارم که تازه به تازه بخرم و بپزم یه عالمه با هم می خرم می زارم خوب پخته بشه ...بعد از این قالبهای یخ که به صوت مستطیل دراز هستند خردیدم (اونهایی که گودن نه اونهایی که برای انداختن توی شیشه های نوشابه استفاده می شه) و از آب قلمه می ریزم توی اون قالبها و می زارم توی فرییزر بعد که خوب یخ زد جداشون می کنم و توی پاکت فریزر می زارم...... بعد هر بار خواستم غذا براش درست کنم 1 دونه یا 2 تاش رو می ندازم تو غذاش. دوم...... حریره بادوم رو با مغز پسته امتحان کنین خیلی خوشمزه است..... یعنی در واقع می شه حریره پسته سوم..... به جای شکر توی غذای نی نی های زیر 1 سال خرما و بالای یک سال عسل بریزین..... چهارم.... به هیچ عنوان از روغن های معمولی برای غذاشون استفاده نکنید روغن زیتون، روغن انگور و روغن های محلی ....بهترین گزینه ها هستن و البته کره..... پنجم...... حتما چند قطره آبلیمو رو به غذاهاشون اضافه کنید چون به جذب آهن کمک زیادی میکنه.... ششم..... جوانه ها رو فراموش نکنید من به صورت بسته بندی می خرم حتما به تاریخ روی جعبه نگاه کنید تازه باشه چون فقط ده روز تاریخ مصرف دارن. هفتم..... ماست و خرما و شیر و خرما و فراموش نکنید...........و البته خرما و ارده.... مواظب باشید ارده و خرما چون چسبندگی زیادی دارن لقمه های خیلی خیلی کوچیک برای نی نی ها بگیرین و یا با شیر گرم مخلوط کنید تا کمی نرم بشه..... هشتم...... اگه خواستین برای نی نی ها ماکارونی درست کنید می تونید از رشته سوپ (ورمیشل) استفاده کنید چون هم خیلی ظریفه و هم کوچیکه ........... پنیر پیتزا و سس سفید هم می تونید روی ماکارنی بریزین (البته از 1 سال به بالا) نهم....... می تونید مغزها رو با هم آسیاب کنید و از اونها به عنوان ادویه غذای نی نی استفاده کنید دهم.......... کلم بروکلی رو یادتون نره می تونین سیب زمینی رو به صورت گرد گرد ببرید و با یکمی آب بزارید تو ماهیتابه و بزارید بپزه بعد روش کلم بروکلی ها رو بریزید و البته کره و یکمی جعفری هوم اینم خیلی خوشمزه است هانیه جون پدیا شور یه مکمل خوب و عالی غذایی هست که برای نی نی های 1 سال به بالا استفاده میشه . مثل شیزخشک حالت پودری داره و با جوشیده سرد مخلوط میشه و مثل شربت خنک به نی نی ها داده میشه که نیازهای بدنشون رو تامین میکنه. ضمنا میتونی توی غذا ها و میان وعده هاش هم بریزی. متاسفانه چندوقتیه نایاب شده و شرکت وارد کننده اش هم فعلا وارد نکرده. یه کیسه از چلوار یا کیسه های برنج درست کنید سرش رو لب دوزی کنید یه نخ مجکم ازش رد کنید یه مشت برنج برزید و داخل خورشت ، سوپ و آبگوشتتون بذارید تا همراه آن پخته بشه بعد از یک الی دو ساعت یک برنج کاملا نرم و خوشمزه که مقدار زیادی از املاح حبوبات و گوشت و مرغ رو بخودش گرفته دارید نوش جون همه نی نی ها اط 10 ماهگی به بعد می تونی ماهی بدی اون هم ماهی های سبک مثل قزل الا یه کم از فیله اش رو بریز توی سوپش. البته خیلی دقت کن تیغ نداشته باشه ماهی قزل آلا پوست و استخوان ماهی رو جدا کنید.یه سیب زمینی کوچیک رو پوست بکنین و قطعه قطعه کنید.سبزی شامل برگ کاهو برگ تربچه جعفری و شوید رو بشورین و به همراه سیب زمینی بزارین 20دقیقه بپزهبعد ماهی رو اضافه کنید بعد از پختن همه رو میکس کنید بصورت پوره دربیارین و بهش کره بزنین.میتونین همه مواد رو بجای پختن بخارپز کنید که خیلی بهتره البته قبل از طبخ بهتر که فیله ماهی قزل آلا رو توی روغن زیتون و پیاز رنده شده و کمییی نمک به مدت 2ساعت یا بیشتر بخوابونین که خیلی خوشمزه تر میشه نوش جون نی نی نازت مامانهایی که نی نی هم سن و سال دختر من دارید میشه بگین صبحونه بهشون جی میدید؟‌ من دارم همش حریره بادوم و فرنی میدم اما میخوام بهش تنوع بدم لطفا راهنمایی کنید: آنوش عزیزم من به صورت تنوعی سعی میکنم هرروز یه چیز بهش بدم .مثلاً: موزلی - بیسکویت مادر یک دونه با آب گرم نرم می کنم - سرلاکی که خودم درست کنم - آب سیب رقیق شده - خرما نرم شده توی آب گرم با خامه - زرده تخم مرغ با کره نرم بشه ( البته در هفته دو بار )- آردبرنج رو در ست می کنم (کم ) بیسکویت مادر 2-3 یکم نرم می کنم بهش اضافه می کنم چند برش موز با یکم خامه بهش اضافه می کنم . منم حریره بادوم درست میکنم البته توش پودر پسته هم میریزم و زرده پخته هم توش رنده میکنم .بعدش پنیر کیبی رو میزنم تو پودر پسته یا گردو میدم بهش.نی نی من ده ماه و نیمشه دخمل من هم الان ده ماهشه. یه روز تخم مرغ میدم. یه روز پنیر خامه ای. سرلاک و بلدیم هم میدم. بلدین گندم و بیسکوییت خیلی خیلی خوشمزه است! با شیر پاستوریزه می خوره. سرلاک هم گندم و خرما بهش میدم. نازلی جون یک ماه بعد غذا خور شدن نینیت میتونی زرده رو شروع کنی از یه نخود شروع کن و هر روز بیشترش کن نینی ها باید یک روز در میون یه زرده کامل بخورن حالا میشه یک روز در میون یه زرده بدی میتونی هم روزی نصف زرده سفیده تا یک سال ممنوعه عزیزم واسه ارد برنج:برنج رو اول خوب بشور و بذار 24 ساعت خیس بخوره بعد ابکش کن و روی یه پارچه تمیز بذار یکی دو روز خشک بشه و یک کم فقط نم داشته باشه خیلی کم بعد اسیاب کن و بذار خشک شه و تو طرف در دار نگه دار اگه کامل خشک نشه کپک میزنه
+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و ششم اردیبهشت 1392ساعت 1:28  توسط   | 

AVA


Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin:0in; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} چهار ماهگی فرنی یا حریره بادوم : ( پایان 4ماهگی) آرد برنج (که بهتره خودتون درست کنین) 1 قاشق غذاخوری - شیر خشک 1پیمانه یا شیر مادر 2قاشق - آب 1 فنجون آب و آرد برنج رو میزارین روی شعله که کم تا جوش بیاد و بعد مرتب هم میزنین تا بپزه و قوام بیاد. حدوداً 10 دقیقه ای آماده میشه. اگه خواستین با شیر خشک یا شیر مادر درست کنین بعد از پختن (دقت کنین بعد از پختن) با مواد مخلوطش کنین و بدین نی نی گلتون بخوره. برای درست کردن حریره بادوم هم به مواد بالا 1 قاشق مربا خوری پودر بادوم که بهتره خودتون آسیابش کنین (معادل 4عدد بادوم خام) رو اضافه کنین و بزارین همه باهم بپزه نکته 1:نیازی به اضافه کردن شکر نیست. نکته2: تا 1سالگی نمک و شکر و به غذای نی نی اضافه نکنین مگر در مقادیر خیلی کم نکته 3: به جای بادام از پسته نیز میتوان استفاده کرد که بسیار خوشمزس البته بعد از یک سال توضیح : توی فرنی میشه از یک تکه موز یا یک عدد خرما استفاده شه یا یه زرده تخم مرغ برای تغییر زائقه نی نی سوپ مرغ و سبزیجات 1: (پایان 4ماهگی) فیله ران مرغ یه تیکه به اندازه کف دست - سیب زمینی کوچک 1 عدد - هویج متوسط 1 عدد همه مواد رو بریزین تو قابلمه و یه لیوان آب بریزن و بزراین خوب بپزه. برا یهفته اول فقط آبشو رو بدین به نی نی و از هفته دوم موادرو بعد از پختن با گوشت کوب برقی یا هر وسیله ی دیگه ای له کنین و بدین نی نی گلتون بخوره. نکته ا: ران مرغ از بقیه قسمتهای اون پروتئین بیشتری داره نکته 2: زمان پخت سبزیجاتی مانند هویج رو علیرغم سریه پختن آنها زیاد کنین تا مواد مضری که از طریق خاک جذب اونها شده ازبین بره. نکته 3: برای تغییر ذائقه میشه آب لیموی تاز رو به اندازه ی چند قطره در زمان خوردن به سوپ اضافه کرد سوپ مرغ و سبزیجات 1: (پایان 4ماهگی) فیله ران مرغ یه تیکه به اندازه کف دست - سیب زمینی کوچک 1 عدد - هویج متوسط 1 عدد همه مواد رو بریزین تو قابلمه و یه لیوان آب بریزن و بزراین خوب بپزه. برا یهفته اول فقط آبشو رو بدین به نی نی و از هفته دوم موادرو بعد از پختن با گوشت کوب برقی یا هر وسیله ی دیگه ای له کنین و بدین نی نی گلتون بخوره. نکته ا: ران مرغ از بقیه قسمتهای اون پروتئین بیشتری داره نکته 2: زمان پخت سبزیجاتی مانند هویج رو علیرغم سریه پختن آنها زیاد کنین تا مواد مضری که از طریق خاک جذب اونها شده ازبین بره. نکته 3: برای تغییر ذائقه میشه آب لیموی تاز رو به اندازه ی چند قطره در زمان خوردن به سوپ اضافه کرد سوپ سبزیجات 2:(پایان 4ماهگی) گل ماهیچه گوسفندی 1 تکه - کدوحلوایی 3 -4 تکه کوچک - سیب زمینی متوسط 1 عدد - گشنیز چند عدد همه مواد رو با 1 لیوان آب بزاری بپزه و بعدش با چند قطره آبلیموی تازه بدین نی نی بخوره. نکته 1: کدو حلوایی از اون چیزائیه که واقعا برای بچه ها عالیه. هم بخاطر زود هضم بودنش و هم بخاطر خاصیت ملینی که داره. معمولا نی نی ها با شروع غذای کمکی یه کمی شکمشون خوب کار نمیکنه و ممکنه یبوست اذیتشون بکنه که کدوحلوایی این مشکل رو حل میکنه. نکته 2: سیب زمینی را به قطعات ریز خرد نکین که این کار باعث ازبین رفتن ویتامین ث اون میشه نکته3: گشنیز یا سایر سبزیجات رو لازم نیست خرد کنین که باعث ازبین رفتن ویتامینشون بشه. چون بعد از پخته همه ی مواد رو له میکنین سوپ سبزیجات 3:(پایان 4ماهگی) فیله ران مرغ 1 تکه - کدو حلوایی 3 -4 تکه - لوبیا سبز 1 عدد - سیب زمینی 1 عدد کوچک همه مواد رو با 1 لیوان آب بریزین تو قابلمه تا بپزه و با ابلیموی تازه بدین نی نی نکته1: لوبیا سبز بعلت بافت سختی که داره باید بیشتر بپزه. نکته2: بین اضافه کردن هر ماده جدید به غذای نینی 1 هفته فاصله بندازین تا معلوم بشه که به مواد قبلی حساسیت ناشته نکته3: میتونید کدو حلوایی رو بعد از شستن و پوست کندن به قطعات کوچک برش بدین و بزارین توی فریزر برای بعد سوپ کدو حلوایی (4ماهگی) 100گرم کدو حلوایی - 1 عدد سیب زمینی - 20سانتی لیتر شیر - 5 گرم کره - 2شاخه جعفری - پوست سخت الیاف و دانه های کدو را جدا کنید .سیب زمینی را پوست کنده وبشویید. سبزی ها را ریز کرده و30دقیقه بابخار بپزید. سبزی های پخته شده را توسط مخلوط کن به صورت پوره در بیاورید .پوره را داخل قابلمه بریزید وشیر به ان اضافه کرده وبه مدت 2تا3دقیقه حرارت بدهید تا جوش اید.سپس ظرف رااز روی اجاق برداشته وکره را به ان اضافه کنید.سوپ را پس از مناسب شدن دمای ان در شیشه شیر ریخته و به نی نی هاتون بدین. نووش جونشون. پنج ماهگی سوپ سبزیجات4: (5ماهگی) ماهیچه 1 عدد - کرفس 5-6 تکه - سیب زمینی 1 عدد کوچک - هویج 1 عدد متوسط همه مواد رو با 1 لیوان آب بزارین حدود 2 ساعت بپزه. نکته1: کرفس رو مثل اندازه هایی که میخواین برای خورش کرفس آماده کنین توی فریزر داشته باشین نکته2: برای مزه دار کردن میتونین بعد از پختن ، ابلیموی تازه یا ماست شیرین کم چرب اضافه کنین نکته 3: مواد افزودنی مثل آبلیمو یا ماست رو حتما بعد از پختن و درموقع مصرف اضافه کنین شش ماهگی سوپ سبزیجات 5 ( 6 ماهگی) برنج 1 قاشق چایخوری - هویج 1 عدد کوچک - عدس خیس خرده شده 1 قاشق چایخوری - مرغ یا ماهیچه یا قلم کمی مواد را در قابلمه میپذیم و بعد میکس می کنیم.و به نی نی می دهیم. در ابتدا غلظت غذا باید به گونه ای باشد که وقتی غذا بماند سفت نشود. در مورد سیب زمینی نباید از مخلوط کن برقی استفاده کرد چون نشاسته آن تجزیه می شود. ترجیحأ از نوع دستی استفاده کنید. سلام مامانا من تازه واردم!مامان سپند خیلی ممنون از دستورات غذایی که گذاشتی.دختر من 6 ماهشه و1 ماهه که غذای کمکی میخوره .سوپی که دکترش گفته و من براش درست کردم بصورت زیره: برنج 1 قاشق چایخوری هویج 1 عدد کوچک عدس 1 قاشق چایخوری مرغ یا ماهیچه یا قلم کمی مواد را در قابلمه میپذیم و بعد میکس می کنیم.و به نی نی می دهیم. در ابتدا غلظت غذا باید به گونه ای باشد که وقتی غذا بماند سفت نشود. در مورد سیب زمینی نباید از مخلوط کن برقی استفاده کرد چون نشاسته آن تجزیه می شود. ترجیحأ از نوع دستی استفاده کنید. پوره کلم بروکلی ( 6 ماهگی ) که سرشار از کلسیم و فیبراست ( بخصوص برای بچه هایی که به لبنیات حساسیت دارن تولید کلسیم میکنه ) بروکلی مزه ی تندی دارد و باید همراه چیزی باشد .سیب زمینی یا هویج یا کدو گلهای کلم بروکلی را خوب بشورید و ضد عفونی کنید سیب زمینی را با کمی آب بپزید یا بخارپز کنید و یا با پوست در فر بذارید که 100% ارزششو حفظ میکنه . گلهای کلم بروکلی را با کمی آب که از ساقه هاشون بالاتر نیاد بپزید به مدت 15 دقیقه بعد از جوش آمدن با حرارت ملایم میتوانید با ماست یا آب خود بروکلی با گوشت کوب برقی پورش کنید در آخر نمک و کره یا خامه هم میتونید اضافه کنید کرم سیب: (6ماهگی) آرد برنج 1 قاشق غذاخوری - سیب ( به یا گلابی) متوسط 1 عدد - آب 1 فنجون آرد برنج و آب را مخلوط کنین و بزارین روی حرارت و نصف یه سیب رو پوست بکنین و رنده کنین و بریزین توش و بزارین 1 ربع که کاملا بپزه و نرم بشه. نکته1: گلابی حاوی ویتامین ای و ث و همچنین دارای کلسیم، آهن، منیزیم و روی است.یکی از خواص گلابی خاصیت ملین بودن آن است و دانه‌های ریزی که در موقع خوردن گلابی احساس می‌کنید، برای دفع مواد زائد مفید می‌باشند. نکته2:به دارای ویتامین A و B بوده و دارای آهک و تانن است. همچنین ملین بسیار خوبی است. سوپ ساده نی نی : (6ماهگی) برنج 1 قاشق چایخوری - هویج 1 عدد کوچک - عدس 1 قاشق چایخوری - مرغ یا ماهیچه یا قلم کمی مواد را در قابلمه میپذیم و بعد میکس می کنیم.و به نی نی می دهیم. در ابتدا غلظت غذا باید به گونه ای باشد که وقتی غذا بماند سفت نشود. در مورد سیب زمینی نباید از مخلوط کن برقی استفاده کرد چون نشاسته آن تجزیه می شود. ترجیحأ از نوع دستی استفاده کنید. ماست میوه ای: (6ماهگی) ماست کم چرب 2 قاشق غذاخوری - میوه پوست کنده (سیب یا شلیل یا گلابی) 6 - 7 قطعه مواد بالا رو بریزین توی یه کاسه و با گوشت کوب برقی لهش کنین. نکته 1: ماست کم چرب به دلیل جذب کلسیم بالا در بدن برای همه ی سنین مناسب تر از ماست های پرچرب و خامه ای است. نکته2: میوه هایی مثل گلابی یا سیب هم زود هضم هستند و هم برای سیستم گوارش نینی خوشگلا بسیار مفید است. نکته3: ماست فرآورده ی لبنی ایه که همه جورش برای بچه ها مفیده. همراه با غذا، جداگانه بصورت میان وعده، بصورت دسر و ... پس عادت به خوردن آنرا از همین سنین در بچه ها به عادت تبدیل کنیم. کرم سیب: (6ماهگی) آرد برنج 1 قاشق غذاخوری سیب ( به یا گلابی) متوسط 1 عدد آب 1 فنجون آرد برنج و آب را مخلوط کنین و بزارین روی حرارت و نصف یه سیب رو پوست بکنین و رنده کنین و بریزین توش و بزارین 1 ربع که کاملا بپزه و نرم بشه. نکته1: گلابی حاوی ویتامین ای و ث و همچنین دارای کلسیم، آهن، منیزیم و روی است.یکی از خواص گلابی خاصیت ملین بودن آن است و دانه‌های ریزی که در موقع خوردن گلابی احساس می‌کنید، برای دفع مواد زائد مفید می‌باشند. نکته2:به دارای ویتامین A و B بوده و دارای آهک و تانن است. همچنین ملین بسیار خوبی است. پوره بـه:(6 ماهگی) به پوست گرفته شده 4تکه کوچک - کره 1 ق چایخوری - شیر 10cc ابتدا تکه های به را با مقداری آب به مدت 30 دقیقه کاملاً بپزید سپس مانند همهء پوره ها تکه های به را له کرده با شیر وکره مخلوط کرده و به نی نی میدهیم. میتوان آبی را که در آن به را پخته ایم نگه داریم ودر غذاهای نی نیا بریزیم عطر خوبی به غذا میده. فت ماهگی سرلاک خونگی: (7ماهگی) بیسکوییت مادر یا ساقه طلایی 1 عدد - آب جوشیده سرد چند قاشق مرباخوری - شیرخشک (درصورت تمایل) نصف پیمانه - کره مواد بالا رو بریزین توی یه پیاله و با پشت قاشق لهش کنین. میتونین شیرخشک هم اضافه نکنین. نکته1: کره به افزایش وزن نی نی ها کمک میکنه. پس برای بچه هایی که خوب وزن نمیگیرن خیلی مفیده. نکته2: میشه بجای کره در این میان وعده و کلاً در غذاهای نی نی از روغن زیتون تصفیه شده ی بدون بو استفاده کرد. نکته3: مقدار کره یا روغن زیتون بایستی بسیار کم بوده تا موجب بهم ریختن وضع مزاجی نی نی نشه 1یا 2 عدد بیسکوییت مادر رو با یه کم آبجوش مخلوط میکنم. اگه ساقه طلایی هم باشه که 1 دونه رو با آبجوش مخلوط میکنم کرم ذرت: (7ماهگی) آرد برنج 1قاشق غذاخوری - ذرت پخته 1 قاشق غذاخوری - آب 1 فنجون مواد بالا رو بریزین توی ظرف و بزارین روی حرارت و حدود 15 دقیقه بزارین و مرتب هم بزنین که خوب بپزه. بعد از پختن هم با هر وسیله ای داشتین لهش کنین و بدین به نی نی خوشگلتون نکته1: ذرت دارای مقدار بسیار خوبی از ویتامین A ؛ کلسیم و پتاسیم و فسفر میباشد ن وعده ی ساده مقوی: ( 7 ماه به بالا) مواد لازم: سیب زمینی پخته به مقدار لازم نعنا خشک کمی کره گیاهی یا حیوانی به مقدار لازم طرزتهیه: سیب زمینی رو بعد از پختن بزارین یه کم خنک بشه ولی سرد نشه. بعد به قطعات کوچیک تقسیمش کنین و مقداری کره روش بمالین و یه کم هم نعنا خشک روش بزنین و بدین نی نی گلاتون نوش جون کنن. اگه برای نی نی های 1 سال و نیم به بالا خواستین استفاده کنین می تونین بجاب کره از مایونز هم استفاده کنین که خوش خوراک تر بشه. پوره سیب زمینی (7ماگی) سیب زمینی یک عددکوچک - شیرخشک یک پیمانه - کره یک قاشق مرباخوری سیب زمینی راپوست گرفته ومیگذاریم اب پزشود.وقتی کاملا نرم شد همراه کره وکمی شیرخشک به اضافه اب جوش یاابی که درظرف سیب زمینی باقی مانده پوره می کنیم. موزلی برای نینی های زیر یکسال:(از 7 ماهگی) سیب پوست کنده 4 قطعه - گلابی پوست کنده 4 قطعه - پودر بادوم 1 قاشق مرباخوری - ماست 2قاشق غذاخوری یا شیرخشک 1 پیمانه همه مواد رو باهم مخلوط میکنین و با گوشت کوب برقی یا هروسیله ی دیگه ای له میکنین . نکته1: کشمش و گردو و تخم کتان و تخم آفتابگردون هم توی موزلی اصلی استفاده میشه که برای جوجوهای زیر 1سال مضر هست. نکته2: اگه از شیرخشک استفاده کردین یک دوقاشق مرباخوری آب جوشیده هم اضافه کنین تا مواد بهخورد هم بره. کرم ذرت: (7ماهگی) آرد برنج 1قاشق غذاخوری ذرت پخته 1 قاشق غذاخوری آب 1 فنجون مواد بالا رو بریزین توی ظرف و بزارین روی حرارت و حدود 15 دقیقه بزارین و مرتب هم بزنین که خوب بپزه. بعد از پختن هم با هر وسیله ای داشتین لهش کنین و بدین به نی نی خوشگلتون نکته1: ذرت دارای مقدار بسیار خوبی از ویتامین A ؛ کلسیم و پتاسیم و فسفر میباشد موزلی یکی از صبحانه هاییه که توی اروپا و کشورهایی مثل آلمان و سوییس زیاد مصرف میشه که شامل انواع میوه ها و مغزها به همراه شیر یا ماست است. حالا من میخوام براتون موزلی مخصوص نی نی های زیر یکسالو آموزش بدم که محدودیت خوردن یه سری از مواد رو دارن پوره سیب زمینی(7ماگی) سیب زمینی یک عددکوچک شیرخشک یک پیمانه کره یک قاشق مرباخوری سیب زمینی راپوست گرفته ومیگذاریم اب پزشود.وقتی کاملا نرم شد همراه کره وکمی شیرخشک به اضافه اب جوش یاابی که درظرف سیب زمینی باقی مانده پوره می کنیم. غذای مقوی قبل از خواب: (7ماهگی به بعد) مواد لازم: آرد برنج خونگی 1 قلشق غذاخوری آب 1 فنجون سرلاک (بهتره گندم و عسل باشه) 1 پیمانه کره 1 قاشق مرباخوری طرزتهیه: آرد برنج و آب سرد رو بزارین رو حرارت ملایم و مرتب هم بزنین. حدود 15 دقیقه فرصت بدین تاخوب بپزه. بعدش بریزین تو ظرف و کره رو اضافه کنین و یه کم که ولرم شد سرلاک رو اضافه کنین. میتونین توش از پودر بادوم هم استفاده کنین که نی نی گلاتون بخورن و توپ توپ بشن و تا صبح بخوابن :) یک شربت عالی: (7ماه به بالا) برگه قیصی 2 عدد انجیر خشک 2-3 عدد گلاب 1 قاشق چایخوری برگه ها و انجیر خشک ها رو خوب بشورین و بعدش با یه لیوان آب و گلاب بزارین توی یخچال. بعد از 6-7 ساعت شربت خوش رنگ و لعابی میده و خود برگه ها هم نرم میشه. این شربت برای دل و روده ی نی نی گولو ها خیلی عالیه و بخاطر خنکیش هم نوشیدنی خیلی خوبی مخصوصا برای فصل گرماست. فقط یادتون باشه که توی دادنش زیاده روی نکنین. چون یاد خوردن قیصی و انجیر ؛ شکم رو شل میکنه. موزلی برای نینی های زیر یکسال:(از 7 ماهگی) سیب پوست کنده 3 -4 قطعه گلابی پوست کنده 3-4 قطعه پودر بادوم 1 قاشق مرباخوری ماست 2قاشق غذاخوری یا شیرخشک 1 پیمانه همه مواد رو باهم مخلوط میکنین و با گوشت کوب برقی یا هروسیله ی دیگه ای له میکنین . نوش جون خودتون و نی نی گلتون :) نکته1: کشمش و گردو و تخم کتان و تخم آفتابگردون هم توی موزلی اصلی استفاده میشه که برای جوجوهای زیر 1سال مضر هست. نکته2: اگه از شیرخشک استفاده کردین یک دوقاشق مرباخوری آب جوشیده هم اضافه کنین تا مواد بهخورد هم بره. هشت ماهگی فرنی تخم مرغی: (8ماهگی) آرد برنج خونگی 1 قاشق غذاخوری - شیرخشک 1 پیمانه - آب 1 فنجان - زرده تخم مرغ 1 عد - شکر (درصورت تمایل) کمی کره نصف قاشق چایخوری آرد برنج را با آب و شیرخشک و شکر (درصورت تمایل) مخلوط کرده و روز حرارت میزاریم تا بجوشه . بعد حرارت را کم می کنیم و زرده تخم مرغ را (که قبلا از سفیده جدا کرده ایم ) میریزیم توش و مرتب هم میزنیم تا کاملاً بپزه. در اواخر پخت هم کره را اضافه میکنیم . نکته1: بعد از ریختن تخم مرغ باید مرتب غذا را هم بزنیم تا تخم مرغ با مواد مخلوط شده و بپزد نکته2: باید دقت شود که تخم مرغ کاملاً پخته شود نکته3: حدود 15 دقیقه برای پخت این غذا زمان نیاز دارید نکته4: به دلیل داشتن تخم مرغ بهتر است مقدار آماده شده در همان وعده مصرف شود و از نگهداری و مصرف مجدد جلوگیری شو سوپ کرفس پاییزی: (8ماهگی) ران مرغ 1 تکه - تره فرنگی خردشده 1 قاشق غذاخوری - کرفس خردشده 1 قاشق غذاخوری - هویج 1 عدد - کدو حلوایی 2 قطعه ورمیشل 1 قاشق غذاخوری - آب 1 لیوان همه مواد بالا رو میریزیم توی قابلمه و میزاریم به مدت 2ساعت بپزه. این سوپ به دلیل داشتن تره فرنگی عطر خیلی خوبی میگیره و میتونین بعد از پخت با کمی آبلیموی تازه به نی نی بدین یک غذای خوشمزه دیگه واسه نی نی های گل از 8 ماهگی به بعد. کدو پلو کدو حلوایی یا همون کدو تنبل معروف رو پوستش رو جدا میکنیم بعد ریز ریز میکنیم با پیاز میگذاریم سرخ شه کمی بعد توش کمی شکر میریزیم و میگذاریم خوب نرم شه بعد پلو رو به صورت کته میپزیم و لاش کدو ها رو میریزیم و در آخر کمی کره هم روپلو میندازیم اگر آب مرغ یل گوشت همداشتین که چه بهتر پلو رو تو آب گوشتو مرغ کته کنین. سوپ رشته فرنگی(8ماهگی) ران مرغ یک تکه پیاز یک عددکوچک سیب زمینی یک عدد متوسط هویج یک عدد متوسط برنج اقاشق غذاخوری گوجه فرنگی یک عددرشته فرنگی خوردشده یک قاشق غذاخوری سبزی  سوپ(گشنیز وجعفری ) ابتدامرغ وپیازرایگذاریم بپزد بعدازاینکه تقریبا پخت هویج وبرنج وسیب زمینی رااضافه می کنیم. بعدازاینکه سیب زمینی وهویج پختند سبزی وگوجه رنده شده رااضافه می کنیم تاکاملا بپزد . بعدرشته فرنگی رااضافه می کنیم.وقتی کاملا پختند .باهروسیله ای که داریم ان راله میکنیم وکره واب لیموی تازه را اضافه کرده وبه نی نی می دیم بخوره. برای اینکه سوپ خوش عطرشودمیتوان به ان سبزی معطرازقبیل شوید ونعناخشک اضافه کرد. میتوان به سوپ اقاشق مرباخوری پودرجوانه اضافه کرد چون سرشارازویتامین bاست.همچنین اضافه کردن کمی پودربادام باعث افزایش اهن غذامیشود. کیک مرغ : (8 ماهگی به بالا) فیله ران مرغ 1 تکه زرده تخم مرغ 1 عدد سیب زمین کوچک 1 عدد کدو حلوایی (یا هویج) 1 تکه آرد برنج خونگی 1 قاشق مرباخوری طرزتهیه: ران مرغ و سیب زمینی و کدوحلوایی (یا هویج) رو با کمی آب بزارین بپزه و آبش تقریبا تموم بشه. بعدش این مواد رو له کنین و با زرده تخم مرغ و آرد برنج مخلوط کنین و بریزین توی قالب های مدل دار و بزارین توی فر (یا فر برقی یا ماکرو فر) تا کاملا بپزه. بسته به دمای فرتون حدودا 1 ربع تا 20 دقیقه طول میکشه تا آماده بشه. چون فقطباید آرد برنج و تخم مرغش بپزه زود آماده میشه. نکته1: اگه از این غذا برای نی نی های بالای پ سال استفاده میکنین میشه از تخم مرغ کامل استفاده کنین. نکته2: میتونی بجای مرغ از گوشت چرخکرده استفاده کنین . نکته3: در ترکیبات این غذا میتونین چیزای دیگه مثل پیاز رنده شده یا کرفس پخته هم استفاده کنین. نکته4: میتونین قالب های کوچک مدل دار( پروانه؛ ستاره؛ قلب و ...) تهیه کنین و از اونها برای پخت غذاهای نی نی تون استفاده کنین. نکته5: داخل و دیواره های قالبتون رو با کمی روغن چرب کنین که راحت تر غذا از داخلش دربیاد. البته بزارین کاملا سرد بشه وگرنه به لبه های قالب می چسبه. نکته6: این غذا رو میتونین برای نی نی های بزگتر هم استفاده کنین شویدپلو برای کوچولوها(8ماهگی) برنج حدود30گرم شویدخشک(یاتازه اردردسترس بود) سیب زمینی یک عدد برنج راهمراه مقداری اب(اگراب گوشت یا مرغ باشدبهتراست )وکره روی اجاق قرارمیدهیم سیب زمینی خردشده وشویدرابه ان اضافه میکنیم بایداب به قدری باشدکه برنج نرم شود(.به صورت کته میگذاریم ) وقتی کاملا پخت به کته مقداری ماست زده وبه نی نی میدهیم بخورد. آش ماش کودک(8 ماهگی) مواد لازم: ماش: 2 قاشق غذاخوری برنج:2 قاشق غذاخوری شلغم: یک عدد کوچک یک نیمه پیاز کوچک یک تکه ماهیچه یا قلم جعفری خرد شده: به مقدار لازم طرز تهیه: نکته حساس در تهیه آش ماش گرفتن پوست آن است که با کمى دقت بآسانى آماده میشود. ابتدا ماش را با چند مقداری آب در ظرف مناسبى می خیسانیم و بعد از مدتی آب آن را خالی کرده و مجدد آب میریزیم و روى حرارت ملایم میگذاریم تا ماشها بپزند و مرتب بهم میزنیم تا پوست ماش جدا شود و روى ظرف بیاید و با کفگیر آنرا میگیریم و گاهى کمی آب سرد در آن میریزیم که پوستهاى ماش بهتر جدا شوند طریقه دیگر گرفتن پوست ماش بدین قرار است که بعد از خیساندن ماش آن را میپزیم و از آبکش رد میکنیم سوراخهاى آبکش باید بحدی باشد که مغز ماش از آن رد شود ولى پوست ماش در آبکش باقى بماند. بعد برنج را تمیز میکنیم میشوئیم و با پیاز رنده شده و یک تکه ماهیچه یا استخوان قلم داخل ظرف میریزیم . گوشت یا قلم که خوب پخته شد شلغم را داخل ظرف میریزیم حرارت باید کاملا ملایم باشد و آش را گاهى باید بهم زد تا تمام مواد پخته شود،در انتها جعفری تمیز کرده و خرد شده را به آن اضافه می کنیم و بعد با چاشنی دلخواه سرو می کنیم. *با استفاده از کمی نعناع داغ و پیاز داغ می توانید خودتان هم از این آش میل کنید. **در صورت عدم تمایل به استفاده از شلغم می توانید آن را حذف کنید. اگر به دلیل بوی شلغم مایل به استفاده نیستید بوی آن در ترکیب با مواد تا حدودی زیادی -نه کاملا- از بین می رود آش شوربا(8 ماهگی): مواد لازم: نان به اندازه 3 کف دست آب حدود80 cc شیر60 cc زرده تخم مرغ 1 عدد کره 1 ق مرباخوری نان را تکه تکه میکنیم وبه همراه آب میزاریم روی شعله ملایم صبر میکنیم تا آب کاملاً جذب نان بشه بعد با پشت قاشق نان را کامل صاف میکنیم(توی دستور اصلی این غذا اومده که با مخلوط کن اینکار رو انجام بدیم تا یه پوره یکدست درست بشه ، اما من ترجیح میدم که با قاشق صافش کنم).بعد در یه ظرف دیگه زرده تخم مرغ را با شیر کاملاً مخلوط می کنیم وبه پوره نان اضافه میکنیم.مرتب هم میزنیم تا زرده خوب پخته بشه در انتها کره رو هم اضافه می کنیم.می تونیم برای بیشتر کردن ارزش غذائی آش،بهش 1 ق مرباخوری پودر مغز بادام هم اضافه کنیم. میتونیم برای خودمون هم کمی نمک وفلفل بهش اضافه کنیم و ازش بخوریم. نوش جان خودتون ونی نیاتون. سوپ شلغم برای فصل سرما : (8ماهگی) گوجه فرنگی کوچک 1 عدد - شلغم کوچک 1 عدد - پیاز کوچک 1 عدد - ورمیشل خرد شده 1 قاشق غذاخوری - گشنیز و جعفری خردشده 1 قاشق - هویج متوسط 1 عدد - سیب زمینی کوچک 1عدد همه مواد رو با 1 لیوان آب میزارین حدود 2ساعت بپزه و بعداز پختن با کمی آبلیموی تازه یا ماست میدین به نی نی گلتون. نکته1: پوست گوجه فرنگی رو بکنین و رنده یا خوردش کنین توی سوپ نکته2: میتونین شلغم رو پوست بگیرین و بعد از شستشو به قطعات کوچک ببرین و بزارین توی فریزر که همیشه داشته باشین نکته3: شلغم به علت داشتن قند طبیعی و منیزیوم , نیرو بخش هست و سینه رو هم نرم میکنه نکته4: پیاز دارای ویتامین c است که برای نی نی گلامون خیییلی مفیده کِرِم خرما: (8ماهگی) آرد برنج 1 قاشق غذاخوری پر - خرمای پوست کنده 1 عدد - آب 1 فنجون آرد و آب رو بریزین توی ظرف و بزارین حدود 10 دقیقه بجوشه. بعد خرمای پوست کنده رو بریزین توش و له کنین و 5-6 دقیقه ی دیگه هم بزارین بمونه تا کاملا بپزه و نرم بشه. بعدش بزارین یه کم خنک بشه و به نی نی خوشگلاتون بدین سوپ جو : (8ماهگی) جوی پرک 1 قاشق غذاخوری - هویج متوسط 1عدد - کرفس خردشده 6 قطعه - جعفری گشنیز 1 قاشق غذاخوری - کدوحلوایی 3- سیب زمینی کوچک 1عدد - فیله ران مرغ 1 عدد همه مواد رو با 1لیوان آب بزارین بپزه و بعد از پخت با آبلیمو، روغن زیتون یا ماست بدین به نی نی گلتون نکته1: لازم نیست آب زیادی برای پختن سوپ بریزین که بعداز پختن مجبور بشین آبش رو دور بریزین. نکته2: مواد باید کاملا پخته بشن و حدود 1 تا 2 ساعت برای پختشون وقت لازم هست سوپ رشته فرنگی (8ماهگی) ران مرغ یک تکه - پیاز یک عددکوچک - سیب زمینی یک عدد متوسط - هویج یک عدد - برنج اقاشق غذاخوری گوجه فرنگی - رشته فرنگی یک قاشق - سبزی سوپ(گشنیز وجعفری ) ابتدامرغ وپیازرایگذاریم بپزد بعدازاینکه تقریبا پخت هویج وبرنج وسیب زمینی رااضافه می کنیم. بعدازاینکه سیب زمینی وهویج پختند سبزی وگوجه رنده شده رااضافه می کنیم تاکاملا بپزد . بعدرشته فرنگی رااضافه می کنیم.وقتی کاملا پختند .باهروسیله ای که داریم ان راله میکنیم وکره واب لیموی تازه را اضافه کرده وبه نی نی می دیم بخوره. برای اینکه سوپ خوش عطرشودمیتوان به ان سبزی معطرازقبیل شوید ونعناخشک اضافه کرد. میتوان به سوپ اقاشق مرباخوری پودرجوانه اضافه کرد چون سرشارازویتامین سوپ سرماخوردگی: (8ماهگی) ران مرغ 1 تکه - پیاز 1 عدد - شلغم 1عدد - ورمیشل 1 قاشق غذاخوری - کرفس خردشده 1 قاشق مرباخوری - آلو خورشتی 3 عدد - بادم پوست کنده رنده شده 1-2 عدد - جعفری و گشنیز کمی همه ی مواد رو با 1 لیوان آب بزارین بپزه و بعد از پخت با هروسیله ای که دارین لهش کنین و با کمی آبلیموی تازه بدین نی نی کِرِم خرما: (8ماهگی) آرد برنج 1 قاشق غذاخوری پر خرمای پوست کنده 1 عدد آب 1 فنجون آرد و آب رو بریزین توی ظرف و بزارین حدود 10 دقیقه بجوشه. بعد خرمای پوست کنده رو بریزین توش و له کنین و 5-6 دقیقه ی دیگه هم بزارین بمونه تا کاملا بپزه و نرم بشه. بعدش بزارین یه کم خنک بشه و به نی نی خوشگلاتون بدین البته من به رادین از شش ماهگی خرما دادم مشکلی پیش نیومد دکی هم گفت اشکال نداره سوپ تقویت شده ی نی نی: (8ماهگی) ماهیچه 1 عدد - پیاز کوچک 1 عدد - شلغم متوسط 1 عدد - تره فرنگی خردشده 1 قاشق غذاخوری - بادوم خردشده 1قاشق هویج متوسط 1 عدد - گندم پرک 1قاشق غذاخوری - آب 2 لیوان همه ی مواد بالا رو بریزین توی ظرف و برای مدت 2ساعت بزارین کاملا بپزه و بعدش با هروسیله ای داشتین لهش کنین . موقع سرو هم کمی کره گیاهی یا روغن زیتون بدون بو و کمی هم آبلیموی تازه بهش اضافه کنین و به نی نی خوشگلتون بدین. ایشالا بخوره و قوی بشه سوپ شنبلیله(اشکنه)(8 ماهگی): آرد ذرت یا گندم یا برنج 1 ق غذاخوری - زرده تخم مرغ 1 - شنبلیله خرد شده 1ق مرباخوری - پیاز کوچک 1 -گوجه فرنگی متوسط 1 سیب زمینی متوسط 1 -کره 1ق مربا خوری ابتدا آرد را در کره تفت داده سپس شنبلیله خرد شده وپیاز رنده شده ،تکه های سیب زمینی و گوجه فرنگی رنده شده را به همراه 1 لیوان آب به آن اضافه می کنیم وصبر می کنیم تا سوپ بپزد وغلیظ شود،زرده تخم مرغ را با چنگال بهم زده وکم کم به سوپ اضافه می کنیم ومرتب هم می زنیم تا جوش بزند و زرده خوب بپزد. آش ماش کودک(8 ماهگی) ماش 2 قاشق - برنج2 قاشق غذاخوری - شلغم یک عدد کوچک - یک پیاز کوچک - یک تکه ماهیچه یا قلم -جعفری خرد شده نکته حساس در تهیه آش ماش گرفتن پوست آن است که با کمى دقت بآسانى آماده میشود. ابتدا ماش را با چند مقداری آب در ظرف مناسبى می خیسانیم و بعد از مدتی آب آن را خالی کرده و مجدد آب میریزیم و روى حرارت ملایم میگذاریم تا ماشها بپزند و مرتب بهم میزنیم تا پوست ماش جدا شود و روى ظرف بیاید و با کفگیر آنرا میگیریم و گاهى کمی آب سرد در آن میریزیم که پوستهاى ماش بهتر جدا شوند طریقه دیگر گرفتن پوست ماش بدین قرار است که بعد از خیساندن ماش آن را میپزیم و از آبکش رد میکنیم سوراخهاى آبکش باید بحدی باشد که مغز ماش از آن رد شود ولى پوست ماش در آبکش باقى بماند. بعد برنج را تمیز میکنیم میشوئیم و با پیاز رنده شده و یک تکه ماهیچه یا استخوان قلم داخل ظرف میریزیم . گوشت یا قلم که خوب پخته شد شلغم را داخل ظرف میریزیم حرارت باید کاملا ملایم باشد و آش را گاهى باید بهم زد تا تمام مواد پخته شود،در انتها جعفری تمیز کرده و خرد شده را به آن اضافه می کنیم و بعد با چاشنی دلخواه سرو می کنیم. نکته :با استفاده از کمی نعناع داغ و پیاز داغ می توانید خودتان هم از این آش میل کنید. حلوای نی نی : (8 ماهگی) آرد گندم 1 قاشق غذاخوری - خرما 1 عدد - آب 1 فنجون - پودر بادوم 1 قاشق چایخوری - کره 1 قاشق چایخوری آرد را میزاریم روی حرارت تا آروم آروم تفت داده بشه و بوی خامی اش گرفته بشه . بعد کره رو اضافه می کنیم و آروم هم میزنیم. یه کم که سرخ شد خرما رو پوست می کنیم و له می کنیمش و میریزیم توش. بعدشم پودر بادوم رو اضافه می کنیم و هم میزنیم. آخرسر هم آب رو کم کم اضافه می کنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه و مثل حلوا دربیاد. البته یه کم شل تر از حلوا باشه بهتره که نی نی خوشگلامون راحت بتونن بخورنش نکته 1: بهتره از آرد سنگگ که از نانوایی تهیه شده استفاده کنین که سبوس هم داشته باشه نکته2: موقع ریختن آب مراقب بخار آبی که از ظرف بلند میشه باشین نکته3:آرد را به میزانی تفت بدین که رنگش تغییر کنه و عطر خامیش گرفته بشه ولی نسوزه نکته4: بعلت خوردن ماست و غذاهای دیگه ممکنه نی نی خوشگلا سردیشون کنه که این حلوا میتونه به رفع اون کمک کنه فرنی تخم مرغی: (8ماهگی) آرد برنج خونگی 1 قاشق غذاخوری شیرخشک 1 پیمانه آب 1 فنجان زرده تخم مرغ 1 عدد شکر (درصورت تمایل) کمی کره نصف قاشق چایخوری آرد را با آب و شیرخشک و شکر (درصورت تمایل) مخلوط کرده و روز حرارت میزاریم تا بجوشه . بعد حرارت را کم می کنیم و زرده تخم مرغ را (که قبلا از سفیده جدا کرده ایم ) میریزیم توش و مرتب هم میزنیم تا کاملاً بپزه. در اواخر پخت هم کره را اضافه میکنیم . حلوا مخصوص نی نی ها : (8 ماهگی) آرد گندم 1 قاشق غذاخوری خرما 1 عدد آب 1 فنجون پودر بادوم 1 قاشق چایخوری کره 1 قاشق چایخوری آرد را میزاریم روی حرارت تا آروم آروم تفت داده بشه و بوی خامی اش گرفته بشه . بعد کره رو اضافه می کنیم و آروم هم میزنیم. یه کم که سرخ شد خرما رو پوست می کنیم و له می کنیمش و میریزیم توش. بعدشم پودر بادوم رو اضافه می کنیم و هم میزنیم. آخرسر هم آب رو کم کم اضافه می کنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه و مثل حلوا دربیاد. البته یه کم شل تر از حلوا باشه بهتره که نی نی خوشگلامون راحت بتونن بخورنش نکته 1: بهتره از آرد سنگگ که از نانوایی تهیه شده استفاده کنین که سبوس هم داشته باشه نکته2: موقع ریختن آب مراقب بخار آبی که از ظرف بلند میشه باشین نکته3:آرد را به میزانی تفت بدین که رنگش تغییر کنه و عطر خامیش گرفته بشه ولی نسوزه نکته4: بعلت خوردن ماست و غذاهای دیگه ممکنه نی نی خوشگلا سردیشون کنه که این حلوا میتونه به رفع اون کمک کنه معجون سرلاکی: (8ماهگی) آرد برنج 1قاشق غذاخوری - شیرخشک 1 پیمانه - آب 1 فنجون - بیسکوییت مادر 2-3 عدد - زرده تخم مرغ 1عدد آرد و شیرخشک و زرده تخم مرغ رو میریزیم توی ظرف و هم میزنیم تا مخلوط بشه. بعدش بیسکوییت مادر ها رو خرد می کنیم و میریزیم توش و میزاریم یه کم بمونه و خیس بخوره . بعد با پشت قاشق لهش میکنیم و با مواد دیگه حسابی مخلوطش میکنیم. بعدش هم آب رو اضافه میکنیم و میزاریم روی حرارت و مرتب هم میزنیم تا تخم مرغ و آرد کاملا بپزه. حدود 10-15 دقیقه طول میکشه تا مواد پخته بشه. بخاطر بیسکوییت ها این معجون عطر خیلی خوبی میگیره میان وعده مقوی (پایان 8 ماهگی) بسکوییت مادر 3 عدد یا ساقه طلایی 2 عدد،سیب 2 برش کوچک، موز 2 برش کوچک ، خامه 1 ق مربا خوری،پودر مغز بادام 1 ق چایخوری بسکوییت ها را خورد کرده،سیب را رنده کرده وموز را له کنید حال همه مواد را با هم مخلوط کنید وخامه وسپس پودر مغز بادام را اضافه ومخلوط کنید. نوش جان نی نی ه املت نی نی : (8ماهگی) زرده تخم مرغ 1 عدد - کره نصف قاشق مرباخوری - گوجه فرنگی متوسط 1عدد کره رو میریزن تا گرم بشه و بعدش زرده تخم مرغ رو میریزن و هم میریزن و هم میزنین تا یه کم سفت بشه و خودشو بگیره. بعدش گوجه فرنگی رو پوست کنده و رنده میکنین یا خورد میکنین و توش میریزین وهم میزنین تا کاملا بپزن. بعدش میدین نی نی خوشگلتون بخوره نکته1: تخم مرغ باید کاملا پخته بشه و حالت عسلی نداشته باشه. نکته2: نیازی به اضافه کردن نمک نیست و میتونین یه کم آبلیموی تازه بعداز پختن روش بریزین. املت سبزیجات: (8ماهگی) زرده تخم مرغ 1 عدد - کره یا روغن زیتون - کدو سبز کوچک 1 عدد - نخودفرنگی پخته 4-5 عدد - گوجه فرنگی 1 عدد کرده یا روغن زیتون رو میریزیم توی ظرف و میزلریم یه کم گرم بشه. بعدش زرده تخم مرغ رو میریزیم وهم میزنیم تا یه کم سفت بشه. بعدش سبزیجات رو میریزیم و هم میزنیم تا کاملا پخته بشه و تخم مرغ هم سفت بشه. بعد از پختن با هرچی داشتین لهش کنین و با ماست یا آبلیموی تازه بدین به نی نی خوشگلا که نوش جون کنن طرز تهیه جوانه غلات: (8ماهگی) برای درست کردن جوانه ی غلات ؛ همون طور که برای عید سبزه سبز میکنیم یه مقدار از غلات (گندم؛ ماش؛ شبدر...) رو پاک میکنیم. بعدش حسابی میشوریم و خیسش میکنیم. یکی دو روز میزاریم خیس بخوره و تی این مدت چندین بار آبش رو عوش میکنیم تا بو نگیره. بعدش که یه کوچولو نوک غلات زد بیرون از آب درش میاریم و میریزیم توی یه ظرف و یه پارچه ی تمیز نمدار روی میزاریم روش و مرتب هم اون ارچه رو نمدار میکنیم تا غلاتمون که زیر پارچه هستن خشک نشن. بستگی به دمای اتاقی که توش گذاشتین داره که یه روز یا بیشتر و کمتر طول بکشه تا غلاتمون جوانه بزنن. اصطلاحا میگن نقره بزنن همین که جوونه ی کوچولو زد بیرون موقع استفاده کردنشه. بعد از این میتونین توی یخچال نگهش دارین و توی روزای اول برای غذاهای نی نی استفاده کنین. البته معمولا تا 1 هفته هم میشه نگهش داشت ولی بهتره تازه تازه برای نی نی خوشگلا استفاده بشه و باقیمانده اش رو برای خودمون استفاده کنیم. حالا میتونین این جوانه رو بزارین یه کم خشک بشه و آردش کنین و بصورت پودر توی غذاهای نی نی بریزین لوبیاپلوی نی نی: (8ماهگی) لوبیاسبز خردشده 1قاشق غذاخوری - برنج 1-2 قاشق غذاخوری - گوشت چرخکرده 1 قاشق غذاخوری -گوجه فرنگی متوسط 1 عدد همه ی مواد بالا رو با یک لیوان آب بریزین توی ظرف و بزارین با حرارت ملایم آروم آروم بپزه و حسابی له بشه. بعد با گوشت کوب یا هر وسیله ی دیگه ای که دارین یه کم لهش کنین و چند قطره آبلیموی تازه بریزین توش و بدین نی نی خوشگلتون بخوره نکته1:گوجه فرنگی رو پوست بکنین و خرد کنین و بریزین توی غذا که راحت تر پخته بشه نکته2: میتونین این غذار و با ماست کم چرب به نی نی خوشگلتون بدین که دیگه کامل کامل بشه معجون سرلاکی: (8ماهگی) آرد برنج 1قاشق غذاخوری شیرخشک 1 پیمانه آب 1 فنجون بیسکوییت مادر 2-3 عدد زرده تخم مرغ 1عدد آرد و شیرخشک و زرده تخم مرغ رو میریزیم توی ظرف و هم میزنیم تا مخلوط بشه. بعدش بیسکوییت مادر ها رو خرد می کنیم و میریزیم توش و میزاریم یه کم بمونه و خیس بخوره . بعد با پشت قاشق لهش میکنیم و با مواد دیگه حسابی مخلوطش میکنیم. بعدش هم آب رو اضافه میکنیم و میزاریم روی حرارت و مرتب هم میزنیم تا تخم مرغ و آرد کاملا بپزه. حدود 10-15 دقیقه طول میکشه تا مواد پخته بشه. بخاطر بیسکوییت ها این معجون عطر خیلی خوبی میگیره شویدپلو برای کوچولوها(8ماهگی) برنج حدود30گرم - شویدخشک یا تازه - سیب زمینی یک عدد برنج راهمراه مقداری آب (اگر آب گوشت یا مرغ باشدبهتراست ) وکره روی اجاق قرارمیدهیم سیب زمینی خردشده وشویدرابه ان اضافه میکنیم باید آب به قدری باشد که برنج نرم شود (.به صورت کته میگذاریم ) وقتی کاملا پخت به کته مقداری ماست زده وبه نی نی میدیم کدو پلو (8ماهگی) کدو حلوایی - پیاز - شکر – برنج – کره – آب مرغ یا گوشت کدو حلوایی یا همون کدو تنبل معروف رو پوستش رو جدا میکنیم بعد ریز ریز میکنیم با پیاز میگذاریم سرخ شه کمی بعد توش کمی شکر میریزیم و میگذاریم خوب نرم شه بعد پلو رو به صورت کته میپزیم و لاش کدو ها رو میریزیم و در آخر کمی کره هم روپلو میندازیم اگر آب مرغ یل گوشت همداشتین که چه بهتر پلو رو تو آب گوشتو مرغ کته کنین. ته چین مرغ : (8 ماهگی) برنچ 4 قاشق غذاخوری - گوشت مرغ بدون استخوان به اندازه یک تخم مرغ - زرده تخم مرغ یک عدد - کره یا روغن یک قاشق غذا خوری - ماست دو قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ را بزنید و همراه با کمی زعفران حل شده در آب در ماست بریزید و مخلوط کنید در یک قابلمه برنج را با آب و قسمتی از کره به صورت کته در آورید ولی نگذارید که همه آب آن تمام شود تقریبا دو سوم این کته را با ماست و زعفران و تخم مرغ مخلوط کنید در قابلمه دیگری بقیه کره یا روغن را ریخته داغ که شد این مخلوط را در آن بریزید و تکه های پخته شده گوشت مرغ را نیز روی آن بچینید بقیه برنج را روی مخلوط تهیه شده بریزید و بگذارید دم بکشد کلم پلو (8 ماهگی ): گوشت چرخ کرده یک قاشق غذا خوری پر - پیاز یک عدد متوسط - گوجه فرنگی 2 عدد متوسط - برنج 4 قاشق غذاخوری کلم برگ خرد شده و سرخ شده 2 قاشق غذاخوری - ریحان و ترخون خرد شده 1 قاشق مرباخوری - کره 1 قاشق غذاخوری کلم برگ را خرد کرده در کمی کره تفت بدهید و چند قطره آب لیمو یا سرکه به آن اضافه نموده بگذارید با حرارت ملایم بپزد گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده و کمی کره تفت دهید یک استکان آب گوجه فرنگی اضافه کنید و بگذارید آرام آرام بپزد برنج را بصورت کته بپزد موقع دم کردن گوشت چرخ کرده ریحان و ترخون خرد شده کلم و بقیه کره را به آن اضافه کنید لوبیا چشم بلبلی پلو (8ماهگی) برنج چهار قاشق غذاخوری - شوید یک قاشق غذا خوری - لوبیا چشم بلبلی یک قاشق غذاخوری -کره یک قاشق غذا خوری لوبیا را جداگانه بپزید و موقع دم کردن برنج لوبیا و شوید و کره را به آن اضافه میکنیم برای دم کردن از اب مرغ یا گوشت استفاده شود بشقاب سبزیجات نی نی: (8ماهگی) لوبیا سبز درسته 5 عدد - هویج 1 عدد - ساقه کرفس خرد نشده 1 تکه - ذرت پخته 1 قاشق -سیب زمینی پخته 1 عدد نخود فرنگی پخته 1 قاشق - کره گیاهی 1 قاشق چایخوری لوبیا سبز درسته رو بشورین و فقط سر و تهش رو بگیرین . هویج رو پوست بکنین و از طول به دو قسمت تقسیم کنین. ساقه کرفس رو با ندازه 10 سانت ببرین و این مواد رو بزارین با مقداری آب کاملاً بپزه. ذرت و سیب زمینی و نخود فرنگی پخته رو با کره و یه کمی آب بصورت پوره دربیارین. حالا با استفاده از قیف این پوره رو به اشکال مختلف و دلخواه در بشقاب بریزین. بعد سبزیجات پخته رو هم به فرم های متنوع بزارین توی ظرف. مثلا میتونین به شکل یه صورت اونها رو تزئین کنین میان وعده ی مقوی زمستونی: (8ماهگی) نون سنگک خردشده 2 قاشق غذاخوری - پودر بادوم 1 قاشق چایخوری - خرما 1 عدد - کره نصف قاشق چایخوری همه ی مواد رو با مقداری آب بریزین توط ظرف و با قاشق مخلوطش کنین تا نون ها نرم بشه . عدس پلو با خرما (8 ماهگی) برنج چهار قاشق غذاخوری - عدس یک قاشق غذاخوری - کره یک قاشق غذاخوری - خرما دو تا سه عدد یا کشمش پلویی یک قاشق عدس را جداگانه بپزید و موقع دم کردن برنج عدس و کره را به آن اضافه نمائید پوست و هسته خرما را جدا کرده در کمی کره یا روغن تفت دهید (‌یا کشمش را کمی تفت دهید )‌و روی برنج که در حال دم کشیدن است قرار دهید و هنگام دادن غذا آن ها را باعدس پلو مخلوط نمائید هویج پلو (8 ماهگی) برنج چهار قاشق غذاخوری - هویج دو عدد متوسط - کره یک قاشق غذاخوری - گوشت چرخ کرده‌ یک قاشق پر-شکر یک قاشق مرباخوری هویج را که رنده کرده و یا به قطعات بسیار کوچک ریز نموده اید با کمی کره تفت بدهید برنج را که دم می کنید هویج و بقیه کره را به آن اضافه نمائید موقع غذا دادن به کودک می توانید یک زرده تخم مرغ سفت شده هم روی غذا رنده کنید خوراک مرغ (8 ماهگی) کمی ران یا سینه مرغ(ران بهتر است چون مقدار آهن در گوشت ران بیشتره) - سیب زمینی - هویچ - لوبیا(لوبیا استانبولی) - پیاز مرغ رو کف قابلمه میچینم تیکه هاش رو کوچیک میکنم تا خود نی نی با دست بر داره به عنوان یک لقمه بخوره روش پیاز رو ریز میکنم و نمک و کمی زرد چوبه هم میریزم بعد سیب زمینی رو روش میچینم بعد هویج و بعد لوبیا رو لوبیا رو ریز نکنین بچدارین دراز باشه تا واسه با دست برداشتنش بچه ها راحت باشن و بچه ها از تنوع رنگ و اندازش لذت ببرند کمی آب میریزم با حرارت کم میگذاریم بپزه و تو ظرف میچینیم و میدیم نی نی ها میل کنن بگذارین خودشون با دست بر دارن البته پسر من اول هویچ هاشو میخوره بعد لوبیاهاش و وقتی تموم شد از سر ناچاری بقیه اش رو . خوراک گل کلم (8 ماهگی) شاید خود ما هم از خوردن گل کلم لذتی نبریم اما این مدلیش رو مطمئنم دوست دارین . کمی گل کلم رو بر دارین خوبه خوب بشورین بعد ریز ریزش کنین من رو تخته میگذارم با چاقو روش میزنم تا ریز ریز شه بعد تو ماهیتابه روغن میریزیم و پیاز رو خرد میکنیم توش میریزیم و گل کلم رو هم همزمان با پیاز داخلش میریزیم تا سرخ شه و بوش گرفته شه نمک و زرد چوبه و کمی ادویه هم رو کلک ها میریزیم 5 دقیقه ای که خوب سرخ شد کمی آب اضافه میکنیم در ماهیتابه رو میگداریم تا با حرارت کم بپزه فکر میکنم نهایتا 10 دقیقهای بپزه البته بستگی به اندازه کلم هاتون داره وفتی آبش کشیده شده و خوب پخت کمی رب یا بهتر واسه بچه ها گوجه فرنگی رنده شده است اضافه میکنیم و چند قطره آب لیمو اضافش میکنیم هم به این شکل میشه خورده شه هم بعد از این مرحله روش تخم مرغ بندازید و همش بزنید واسه تنوع برای بچه ها غدای خوبیه سوپ شنبلیله(اشکنه)(8 ماهگی): آرد ذرت یا گندم یا برنج 1 ق غذاخوری زرده تخم مرغ 1 شنبلیله خرد شده 1ق مرباخوری پیاز کوچک 1 گوجه فرنگی متوسط 1 سیب زمینی متوسط 1 کره 1ق مربا خوری ابتدا آرد را در کره تفت داده سپس شنبلیله خرد شده وپیاز رنده شده ،تکه های سیب زمینی و گوجه فرنگی رنده شده را به همراه 1 لیوان آب به آن اضافه می کنیم وصبر می کنیم تا سوپ بپزد وغلیظ شود،زرده تخم مرغ را با چنگال بهم زده وکم کم به سوپ اضافه می کنیم ومرتب هم می زنیم تا جوش بزند و زرده خوب بپزد. نوش جان! دستور تهیه قلیه ماهی!(8 ماهگی): ماهی یک تکه کوچک پیازمتوسط 1 (رنده شده یا نگینی خرد شده) گوجه فرنگی متوسط 1 (پوست گرفته ورنده شده) گشنیز 1ق غذاخوری(خرد شده) شنبلیله چند برگ(خرد شده) سیر 1 حبه آرد گندم یا برنج 1ق چایخوری آب 1لیوان اب لیموی تازه 1ق چایخوری روغن زیتون2-1 ق مرباخوری ابتدا پیاز را با روغن کمی سرخ کرده سبزی خرد شده را روی آن ریخته کمی تفت میدهم سپس ماهی و 1حبه سیر را اضافه میکنیم،موادرا هم زده وگوجه فرنگی رنده شده را اضافه میکنیم.آّب را با آرد مخلوط مکنیم و روی موادمون میریزیم یه هم میزنیم بعد سر ظرف را میذاریم بعد از جوش آمدن شعله را کم میکنیم ومیزاریم خوب بپزد و آب قلیه کم شود در اخر پخت آبلیمو را اضافه می کنیم. حواستون باشه تیغه های ماهی را کامل بکشید بعد ماهی وسبزی زو در هم له کنید وبه نی نی بدید.بهتره سیر رو توی موادتون له نکنید چون فقط برای گرفتن بوی زخم ماهی اضافه شده ومیتونید به نی نی ندید. نوش جان نی نیای گل! خوراک لوبیا سبز(8ماهگی) لوبیا سبز پخته یک قاشق غذاخوری - گوشت ماهیچه گوسفندی یک تکه - سیب زمینی پخته یک عددکوچک -هویج پخته یک عددمتوسط پیازیک عددکوچک - گوجه پوست گرفته ورنده شده یک عدد - کره یاروغن زیتون 2قاشق مرباخوری ابتداکره رادرظرفی اب کرده سپس پیازرااضافه میکنیم وان راتفت می دهیم سپس گوشت رااضافه کرده وتفت می دهیم کمی که پخته شدلوبیا رااضافه کرده وسپس گوجه فرنگی رااضافه می کنیم تفت می هی. سپس سیب مینی وهویج رااضافه کرده ودرظرف اب ریخته ومی ذاریم کاملا بپزد.بعدازپخت باکمی اب لیموی تازه به نی نی می دیم یکی دیگه از غدا هایی که میشه از 8 ماهگی به بچه ها داد خوراک مرغ من این طوری درستش میکنم: کمی ران یا سینه مرغ(ران بهتر است چون مقدار آهن در گوشت ران بیشتر است) سیب زمینی هویچ لوبیا(لوبیا استانبولی) پیاز مرغ رو کف قابلمه میچینم تیکه هاش رو کوچیک میکنم تا خود نی نی با دست بر داره به عنوان یک لقمه بخوره روش پیاز رو ریز میکنم و نمک و کمی زرد چوبه هم میریزم بعد سیب زمینی رو روش میچینم بعد هویج و بعد لوبیا رو لوبیا رو ریز نکنین بچدارین دراز باشه تا واسه با دست برداشتنش بچه ها راحت باشن و بچه ها از تنوع رنگ و اندازش لذت ببرند کمی آب میریزم با حرارت کم میگذاریم بپزه و تو ظرف میچینیم و میدیم نی نی ها میل کنن بگذارین خودشون با دست بر دارن البته پسر من اول هویچ هاشو میخوره بعد لوبیاهاش و وقتی تموم شد از سر ناچاری بقیه اش رو . خوراک لوبیا سبز(8ماهگی) لوبیا سبزیک قاشق غذاخوری که قبلاپخته شده است گوشت ماهیچه گوسفندی یک تکه سیب زمینی پخته یک عددکوچک هویج پخته یک عددمتوسط پیازیک عددکوچک گوجه پوست گرفته ورنده شده یک عدد کره یاروغن زیتون 2قاشق مرباخوری ابتداکره رادرظرفی اب کرده سپس پیازرااضافه میکنیم وان راتفت می دهیم سپس گوشت رااضافه کرده وتفت می دهیم کمی که پخته شدلوبیا رااضافهکرده وسپس گوجه فرنگی رااضافه می کنیم تفت می هی. سپس سیب مینی وهویج رااضافه کرده ودرظرف اب ریخته ومی ذاریم کاملا بپزد.بعدازپخت باکمی اب لیموی تازه به نی نی می دهیم. کیک مرغ : (8 ماهگی به بالا) فیله ران مرغ 1 تکه زرده- تخم مرغ 1 عدد - سیب زمین کوچک 1 عدد - کدو حلوایی (یا هویج) 1 تکه - آرد برنج خونگی 1 قاشق مربا خوری ران مرغ و سیب زمینی و کدوحلوایی (یا هویج) رو با کمی آب بزارین بپزه و آبش تقریبا تموم بشه. بعدش این مواد رو له کنین و با زرده تخم مرغ و آرد برنج مخلوط کنین و بریزین توی قالب های مدل دار و بزارین توی فر (یا فر برقی یا ماکرو فر) تا کاملا بپزه. بسته به دمای فرتون حدودا 1 ربع تا 20 دقیقه طول میکشه تا آماده بشه. چون فقطباید آرد برنج و تخم مرغش بپزه زود آماده میشه. نکته1: اگه از این غذا برای نی نی های بالای پ سال استفاده میکنین میشه از تخم مرغ کامل استفاده کنین. نکته2: میتونی بجای مرغ از گوشت چرخکرده استفاده کنین . نکته3: در ترکیبات این غذا میتونین چیزای دیگه مثل پیاز رنده شده یا کرفس پخته هم استفاده کنین. نکته4: میتونین قالب های کوچک مدل دار( پروانه؛ ستاره؛ قلب و ...) تهیه کنین و از اونها برای پخت غذاهای نی نی تون استفاده کنین. نکته5: داخل و دیواره های قالبتون رو با کمی روغن چرب کنین که راحت تر غذا از داخلش دربیاد. البته بزارین کاملا سرد بشه وگرنه به لبه های قالب می چسبه. نکته6: این غذا رو میتونین برای نی نی های بزگتر هم استفاده کنین سوپ نخود فرنگی(از پایان 8 ماهگی) ترکیبات برای حدود 6 فنجان نخود فرنگی تازه450 گرم،پیاز خورد شده 1 عدد،کاهوی کوچک خرد شده 1 عدد،چهار پنجم فنجان آب گوشت، دو سوم فنجان ماست، نخود فرنگی،پیازو کاهو را حدود30-20 دقیقه در آب گوشت بجوشانید تا نخود فرنگی کاملاً نرم شود. مواد پخته را از آب سوپ جدا کرده و کاملاً له کنید.مقداری ماست به آب سوپ اضافه کنید ومواد پخته شده را نیز مجدد اضافه کرده ورویه اجاق بگذارید اما نگذارید سوپ بجوشد چون ممکن است لخته شود، در حد گرم شدن کافیست. یک میان وعده مقوی(پایان 8 ماهگی) بسکوییت مادر 3 عدد یا ساقه طلایی 2 عدد،سیب 2 برش کوچک، موز 2 برش کوچک ، خامه 1 ق مربا خوری،پودر مغز بادام 1 ق چایخوری بسکوییت ها را خورد کرده،سیب را رنده کرده وموز را له کنید حال همه مواد را با هم مخلوط کنید وخامه وسپس پودر مغز بادام را اضافه ومخلوط کنید. نوش جان نی نی ها خوراک ماهی(از پایان 8 ماهگی) ماهی 175 گرم، کره یک تکه کوچک،شیر 45 سی سی،آب 45 سی سی،چند برش هویج آبپز کره را درون تابه به آرامی حرارت داده.ماهی را درون تابه قرار داده کمی تفت دهید و آب وشیر را اضافه کنید وبگذارید به مدت 10-5 دقیقه آرام بجوشد ، ماهی رااز تابه در آورده و پوست وتیغه را در آورده وآن را قطعه قطعه کرده و با برش های هویج پخته تزیین کنید.(تویه این غذا از شیر پاستوریزه استفاده شده اگه به نی نی هاتون شیر پاستوریزه نمیدین یا نسبت به شیر گاو حساسیت دارن میتونید شیر رو حذف کنید وبجاش آب را 2 برابر کنید ودر انتهایه پخت 1 قاشق شیر خشک اضافه کنید ومخلوط کنید ولی نگذارید بیشتر از 1 دقیقه بجوشد.) 9 ماهگی کته با ماهیچه(از ابتدای 9 ماهگی): ماهیچه گوسفندی یک تکه پیاز متوسط 1عدد برنج3قاشق غذاخوری کره1 قاشق مرباخوری آب ابتدا ماهیچه را با آب وپیاز رنده شده کاملاً میپزیم طوری که بعد از پختن ماهیچه مقدار کافی آّب برای اینکه برنج کاملآ نرم پخته شه باقی بمونه.برنج وکره را در آب ماهیچه میریزیم،پخته که شد آن را دم میکنیم.موقع دادن غذا با پشت قاشق پلو وماهیچه را کاملاً نرم ومخلوط کرده با کمی ماست به نینی مدیم. کته شوید با مرغ(از ابتدای 9ماهگی): مثل کته ماهیچه است فقط بجای ماهیچه از مرغ استفاده میکنیم وهمراه با برنج 1 قاشق غذاخوری شوید خرد شده هم میریزیم. کته گوشت ولوبیا سبز(لوبیا پلو): گوشت گوسفندی چند تکه کوچک پیاز 1 عدد متوسط لوبیا سبز 1قاشق غذا خوری گوجه فرنگی متوسط 1عدد برنج 3 قاشق غذاخوری کره 1قاشق مربا خوری آب گوشت را به قطعات ریز خرد میکنیم و باپیاز تفت میدیم ومی گذاریم با مقدار کافی آب خوب بپزد،بعد لوبیا سبز را که جداگانه پخته ایم همراه با برنج وگوجه فرنگی پوست گرفته ورنده شده با نصف قاشق مرباخوری کره به آب گوشت اضافه میکنیم،بعد ازاینکه آب آن تمام شد با اضافه کردن نصف قاشق مربا خوری کره کته را دم میکنیم. کته با ماهیچه(از ابتدای 9 ماهگی): ماهیچه گوسفندی یک تکه - پیاز متوسط 1عدد - برنج3قاشق غذاخوری - کره1 قاشق مرباخوری - آب ابتدا ماهیچه را با آب وپیاز رنده شده کاملاً میپزیم طوری که بعد از پختن ماهیچه مقدار کافی آّب برای اینکه برنج کاملآ نرم پخته شه باقی بمونه.برنج وکره را در آب ماهیچه میریزیم،پخته که شد آن را دم میکنیم.موقع دادن غذا با پشت قاشق پلو وماهیچه را کاملاً نرم ومخلوط کرده با کمی ماست به نینی مدیم. کته شوید با مرغ (از ابتدای 9ماهگی): مرغ یک تکه - پیاز متوسط 1عدد - برنج3قاشق غذاخوری - کره1 قاشق مرباخوری - آب - شوید ابتدا مرغ را با آب وپیاز کاملاً میپزیم طوری که بعد از پختن مرغ مقدار کافی آّب برای اینکه برنج کاملآ نرم پخته شه باقی بمونه.برنج وکره و شوید را در آب مرغ میریزیم،پخته که شد آن را دم میکنیم.موقع دادن غذا با پشت قاشق پلو ومرغ را کاملاً نرم ومخلوط کرده با کمی ماست به نینی مدیم. سوپ رشته فرنگی با شیر: (نه ماهگی) 25 سانتی لیتر شیر - 1قاشق سوپخوری رشته فرنگی - 5گرم کره. - مقدارخیلی کمی نمک شیر را درظرفی ریخته ونمک به ان اضافه کرده وروی حرارت قرار دهید تا به جوش اید.رشته فرنگی را داخل شیر ریخته وبگذارید خوب بپزد. دراین مدت برای جلوگیری از سر رفتن شیر. مرتب انرا با قاشق چوبی هم بزنید.پس از پختن ونرم شدن رشته انرا در بشقاب بریزید وکره رادر ان خوب حل کنید. پس از ملایم شدن دمای سوپ انرا به نی نی بدین بخوره. البته مقداری خیلی کمی شکر یا شکر نیشکر میتوان بصورت دلخواه به سوپ اضافه کنید. سوپ رشته فرنگی با شیر (نه ماهگی)... مواد لازم.. 25 سانتی لیتر شیر .... 1قاشق سوپخوری رشته فرنگی(حدود20گرم) .... 5گرم کره.... مقدارخیلی کمی نمک.... شیر را درظرفی ریخته ونمک به ان اضافه کرده وروی حرارت قرار دهید تا به جوش اید.رشته فرنگی را داخل شیر ریخته وبگذارید خوب بپزد. دراین مدت برای جلوگیری از سر رفتن شیر. مرتب انرا با قاشق چوبی هم بزنید.پس از پختن ونرم شدن رشته انرا در بشقاب بریزید وکره رادر ان خوب حل کنید. پس از ملایم شدن دمای سوپ انرا به نی نی بدین بخوره. البته مقداری خیلی کمی شکر یا شکر نیشکر میتوان بصورت دلخواه به سوپ اضافه کنید. سوپ گوجه فرنگی 1: (9ماهگی) ماهیچه گوسفندی 1 عدد - تره فرنگی خردشده 1قاشق غذاخوری - شوید خردشده 1 قاشق چایخوری - جو پرک 1 اقشق مرباخوری گوجه فرنگی متوسط فیله شده 1 عدد - کدوحلوایی 1 تکه کوچک - آلو 1 عدد همه ی مواد رو بجز شوید و گوجه فرنگی بریزین با 1 لیوان آب بپزه. در اواخر پخت گوجه فرنگی و شوید تازه ی خردشده رو اضافه کنین و بزارین چند تا جوش دیگه هم بزنه. بعد از پخت با آبلیموی تازه یا ماست کم چرب بدین نی نی گلتون . نکته: آلو و کدوحلوایی باعث جلوگیری از سفت شدن شکم نی نی گلتون میشه دسر نان تست تخم مرغی (9 ماهگی) یک چهارم تخم مرغ (قبل از یکسال زرده) - یک قاشق بزرگ شیر - چند تکه نان تست - یک چهارم قاشق کره ابتدا تخم مرغ و شیر را خوب مخلوط می کنیم. نان های تست را به تکه های کوچک و به اندازه دلخواه برش می دهیم و در مخلوط شیر و تخم مرغ می غلتانیم. کف یک ماهیتابه را با کره چرب می کنیم و تکه های نان تست را که آغشته به تخم مرغ و شیر هستند با حرارت خیلی ملایم کمی تفت می دهیم و پشت و رو می کنیم. سوپ گوجه فرنگی 2 :( 9 ماهگی) 1عددگوجه فرنگی - 1عددسیب زمینی - 2 شاخه ریحان - 1قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت - یه کوچولو کره گوجه فرنگی رابشویید وچهارقطعه کرده پوست ودانه های ان را جدا کرده وهمراه با سیب زمینی پوست کنده و ریحان خورد شده در یک لیوان اب 20 دقیقه بپزید و بعد میکس کنید و دوباره در قابلمه بریزید آرد ذرت رادر کمی آب سرد حل کنید ودر حالی که بهم میزنید به مواد اضافه کنید و به محض جوش آمدن از روی حرارت بردارید وکره را اضافه کنید نوش جان . طرز تهیه غذای کمکی آش حبوبات(9 ماهگی) مواد لازم: عدس و لوبیا 10گرم معادل1 قاشق غذا خوری گوشت چرخ کرده گوسفند 20گرم معادل 1 قاشق غذاخوری پیاز 5گرم معادل یک چهارم یک پیاز برنج 10گرم معادل 1 قاشق غذاخوری سبزی(جعفری، شوید، گشنیز ریز شده) 5گرم معادل1 قاشق غذاخوری کره 5گرم معادل نصف قاشق غذا خوری طرز تهیه: عدس و لوبیا را که قبلاً خیس گذاشته اید و چند بار آب آن را عوض کرده اید با گوشت و پیاز کاملاً بپزید. بعد برنج و سبزی را اضافه کنید تا برنج لعاب بیندازد. در انتها کره را هم اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری ماست نیز به غذا اضافه کنید. ارزش غذایی آش حبوبات (پخته شده با مقادیر فوق): انرژی185 (کالری)آهن3(میلی گرم) پروتئین8 (گرم)کلسیم35 (میلی گرم) چربی7 (گرم)ویتامینA70 (رتینول اکی والان) کربوهیدرات22 (گرم)ویتامینC 3 (میلی گرم) وزن غذا حدود 140 گرم خوراک ماهی(9 ماهگی) ماهی 175 گرم- کره یک تکه کوچک- شیر 45 سی سی- آب 45 سی سی- چند برش هویج آبپز کره را درون تابه به آرامی حرارت داده.ماهی را درون تابه قرار داده کمی تفت دهید و آب وشیر را اضافه کنید وبگذارید به مدت 10-5 دقیقه آرام بجوشد ، ماهی رااز تابه در آورده و پوست وتیغه را در آورده وآن را قطعه قطعه کرده و با برش های هویج پخته تزیین کنید.(تویه این غذا از شیر پاستوریزه استفاده شده اگه به نی نی هاتون شیر پاستوریزه نمیدین یا نسبت به شیر گاو حساسیت دارن میتونید شیر رو حذف کنید وبجاش آب را 2 برابر کنید ودر انتهایه پخت 1 قاشق شیر خشک اضافه کنید ومخلوط کنید ولی نگذارید بیشتر از 1 دقیقه بجوشد.) سبزی پلو ماهی با سالاد شیرازی: (9ماهگی) سبزی پلو 3 قاشق غذاخوری - ماهی آب پز شده 1 تکه - گوجه فرنگی فیله شده 1 عدد - خیار پوست کنده 1 عدد -پیاز 1 عدد کوچک سبزی پلوی آماده رو که بهتره کم نمک یا بدون نمک باشه رو با یه ذره آب مخلوط کرده و با پشت قاشق له می کنیم. بعدش چند تیکه از گوشت ماهی آبپز شده رو میریزیم توش و اون رو هم باهاش له میکنیم. بعدش توی یه ظرف دیگه پوست گوجه فرنگی رو میگیریم و خردش میکنیم و خیار رو هم پوست میکنیم و پیاز کوچولو رو هم میریزیم. بعدش با گوشت کوب برقی چندبار میزنیم تا خرد بشه ولی کاملا له نشه. چند قطره هم آب لیموی ترش تازه رو میریزم و میدیم نی نی خوشگلمون بخوره و حالشو بره. البته مراقب تیغ های ماهی باشین : ) سوپ خونساز (9 ماهگی) گوشت ماهیچه - آب قلم - آرد عدس (جوانه عدس رو خشک میکنیم و اسیاب) – گوجه - جعفری - آب لیمو - چند تیکه گوشت تیکه یا ماهیچه رو بگذارید آب پز بشه وقتی خوب پختن یه مقداری از آب قلم های یخ زدم بهش اضافه کنید بعد از آرد عدس 3 پیمانه بریزید توش و بعد 2 تا گوجه رنده اضافه کنید داخلش و کمی جعفری خشک شده و یه مقداری هم آب لیمو در آخر،بعد هم زیرش رو کم کردم و سرش رو بگذارید تا خوب آرد عدس جا بیفته در نهایت هم برای اینکه نی نی گوشتهاش رو هم بخوره یه بار با گوشکوب برقی خوب لهش کنید غلظتش به خودتون بستگی داره و می تونین با کم و زیاد کردن آرد عدس اونو تعیین کنید آش حبوبات (9 ماهگی) عدس و لوبیا 1 قاشق غذا خوری - گوشت چرخ کرده گوسفند 1 قاشق غذاخوری - پیاز یک چهارم یک پیاز -برنج 1 قاشق غذاخوری سبزی(جعفری، شوید، گشنیز ریز شده) 1 قاشق غذاخوری - کره نصف قاشق غذا خوری عدس و لوبیا را که قبلاً خیس گذاشته اید و چند بار آب آن را عوض کرده اید با گوشت و پیاز کاملاً بپزید. بعد برنج و سبزی را اضافه کنید تا برنج لعاب بیندازد. در انتها کره را هم اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری ماست نیز به غذا اضاف سوپ کدوحلوایی( برای 9ماهگی به بعد) مواد لازم 100گرم کدو حلوایی* یک عدد سیب زمینی * 2 سی سی شیر* یه کوچولو کره * دو شاخه جعفری کدو حلوایی و سیب زمینی را پوست بکنید و با جعفری خردشده30 دقیقه با بخار بپزید و بعد با میکسر پوره کنید و داخل قابلمه بریزید و شیررا اضافه کنید تا بجوشه و در آخر کره را اضافه کنید برای بالای 10 ماه همچنین قابل توجه مامانائی که بچه هاشون بالایه یک ساله. شوید باقلاپلو با گوشت مواد لازم :‌ گوشت تکه ای یا چرخ کرده به اندازه یک تخم مرغ و یا یک قاشق غذا خوری پر برنج چهار قاشق غذا خوری باقلا یک قاشق غذاخوری پیاز یک عدد کوچک شوید خرد شده یک قاشق غذاخوری کره یک قاشق غذاخوری طرز تهیه :‌ باقلا را جداگانه بپزید گوشت تکه ای یا چرخ کرده را با پیاز تفت دهید و بگذارید بپزد شوید را با آب و برنج به صورت کته درآورید قبل از دم کردن برنج باقلا و گوشت چرخ کرده یا تکه ای را داخل برنج بگذارید سبزی پلو با ماهی : مواد لازم : برنج چهار قاشق غذا خوری سبزی پلو(خرد شده) یک قاشق غذاخوری کره یک قاشق غذاخوری ماهی یک تکه متوسط (بعد از پختن و گرفتن تیغ حدود یک قاشق غذا خوری شود) طرز تهیه :‌ ماهی را با کمی زرد چوبه و چند قطره آب نارنج تازه بخار پر کنید (‌ظرف حاوی ماهی را در داخل یک قابلمه که کمی آب دارد بگذارید و روی اجاق قرار دهید )‌ با برنج سبزی کره و آب کته نرمی درست کنید تیغ های ماهی را جدا و گوشت ماهی را همراه با پلو به کودک بدهید. یک عدد خرما که پوست و هسته آن گرفته شده باشد یا مقداری حلوا پس از سبزی پلو با ماهی برای کودک بسیار خوشایند و لذت بخش است و دریافت انرژی او را افزایش می دهد سوپ سبزیجات زمستانی: (10 ماهگی به بعد) مواد لازم: بروکلی 1 گل کوچک / قارچ متوسط 3 عدد / گوجه فرنگی متوسط 1 عدد/ هویج متوسط 1 عدد/ گل ماهیچه 1 عدد// شلغم متوسط 1 عدد /کدو حلوایی 1 تکه متوسط/ آلو 2-3 عدد/ پیاز متوسط 1 عدد/ کرفس خردشده چند تکه/ سیب زمینی متوسط 1 عدد طرزتهیه: همه ی مواد بجز گوجه فرنگی رو با مقدرای آب که روی مواد رو بپوشونه توی قابلمه میریزم و میزاریم حسابی بپزه. بعد از 2-3 ساعت که اواخر پخت بود گوچه فرنگی رو با پوست چند تکه میکنیم و میریزیم داخل مواد قبلی و میزاریم چندتا جوش بزنه . بعد از پخت هم میتونین اونو میکس کنین یا همین جوری بدین نی نی گلتون نوش جون کنه. برای مزه اش هم میتونین از آب لیموی تازه یا آب نارنج تازه ؛ روغن زیتون یا کره استفاده کنین. نکته: برای شستشوی بروکلی اونا رو ازهم جدا کنین و توی محلول آب و کمی سرکه بریزین و بزارین 1 ربع بمونه. بعضی از بروکلی ها حشرات ریزی توشون هست که فقط با سرکه بیرون میان. میگن این چیزا رو بهتره بعد از 1سالگی بدی. البته شیرکاکائوهای آماده مقدار زیادی شکر داره که برای سلامت بچه ها اصلا خوب نیست و باعث چاقی و مشکلات تغذیه ای شون میشه و سیرشون میکنه. ماهی ها به علت بافت ظریفشون مدت کمی برای پخت میبرن. البته ماهی خاصی منظورته؟ ماهی سفید یا قزل آلا مدت نیم ساعته کافیشه برای پخت. برای تشخیص عسل طبیعی هم والا تجربه زیادی ندارم و بیشتر بهشون اعتماد میکنم! البته راههای شناسایی ای داره . ولی عسلای لاویج که آدرساشون رو چندصفحه قبل نوشتم خیلیا گفتن طبیعیه. من که راضی ام. هرشیشه کوچکش 10 تا 15 هزار تومنه ولی طعمش خیییییلی با این عسلای کارخونه ای متفاوته سوپ گوجه فرنگی ( از پایان 8 ماهگی) مواد لازم 1عددگوجه فرنگی * 1عددسیب زمینی * 2 شاخه ریحان * 1قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت * یه کوچولو کره گوجه فرنگی رابشویید وچهارقطعه کرده پوست ودانه های ان را جدا کرده وهمراه با سیب زمینی پوست کنده و ریحان خورد شده در یک لیوان اب 20 دقیقه بپزید و بعد میکس کنید و دوباره در قابلمه بریزید آرد ذرت رادر کمی آب سرد حل کنید ودر حالی که بهم میزنید به مواد اضافه کنید و به محض جوش آمدن از روی حرارت بردارید وکره را اضافه کنید   یازده ماهگی گوشت قلقلی ( 11ماهگی) گوشت چرخکرده - پیاز - تخم مرغ - نمک و زرد چوبه گوشت و پیاز و نمک و زردچوبه رو با هم خوب ورز میدم بعد به شکل گرد و خیلی کوچولو در میارم تو ماهی تابه با روغن زیتون کمی سرخ میکنم بعد در ماهی تابه رو میگدارم با شعله کم خوب بپزه و از حالت برشته ای در بیاد تا خوردنش واسه بچه ها راحت باشه بعد تو یک بشقاب سفید گوشت ها رو با کمی ذرت شیرین و نخود فرنگی و سس گوجه تزیین میکنم چون رنگ و برنگه بچه ها خیلی دوست دارن از روی کنجکاوی هم که شده میخورن بعضی وقت ها هویچ رو عدسی ریز میکنم مثل نخود و ذرت گرد بشه اونم پخته میگذارم کنار بشقابش ک سالگی ماکارونی برای نی نی (1سالگی) ماکارونی یا ورمیشل 100 گرم - گوشت چرخ کرده 50 گرم – پیاز 1 عدد – هویج 1 عدد – گوجه 2 عدد – کره مقداری –نمک کمی ماکارونی یا ورمیشل را میجوشونیم تا نرم شه سپس پیاز رنده شده را در کره تفت میدیم و گوشت چرخ کرده رو به اون اضافه میکنیم تفت میدهیم تا گوشت سرخ شه سپس گوجه رنده شده رو اضا فه کرده و مقدار کمی نمک میزنیم سپس این سس را به ماکارانی آبکش شده اضافه میکنیم و 10 دقیقه میزاریم دم بکشه و بعد چند قطره اب لیمو بهش اضافه میکنیم تا خوش طعم شه و میدیم به جوجو هامون تا توپلی بشن نکته 1 : نی نی های زیر یکسالم میتونن اینو مصرف کنن در صورتی که از ورمیشل استفاده بشه بجای ماکارونی نکته 2: ماکارونی چون شکم رو سفت میکنه با ماست به نی نی ها ندین بلکه با کمی روغن زیتون عالیه نوع دیگر عدسی با شیر و کره (1سالگی) عدس یک لیوان (خیس شده) - شیر یا خامه 2 لیوان – کره مقداری پس از پخت کامل عدس ها و میکس کردن آنها داخل آن 2 لیوان شیر یا کمی خامه بریزید و کمی بجوشانید تا خیلی شل نباشد و جا بیافتد و در انتها کمی کره به آن اضافه کنید . این نوع عدسی سفید برای صبحانه نی نی ها ایده آل است . دسر خوشمزه (1 سالگی) دنت (رانی) نوشیدنی 1 لیتر- موز 2 عدد - کمپوت هلو 1 بدون اب - ورق ژلاتین 5 تا - پودر ژله توت فرنگی 1 بسته - خامه دنت رو میزارین گرم بشه به جوش که خواست برسه ژلاتین رو میندازین توش و میزارین با شعله ملایم تا ورقها ذوب بشن بعد میریزن تو ظرفی که میوه ها رو کف ظرف حلقه کردین و چیدید . ژله +1 استکان اب معمولی +خامه هم بزنین و مدل دار روی کرم بریزین 3 ساعت تو یخچال. نکته : ژلاتین از یک سال به بالا برای استخوانها عالیه کیک خرما(از یکسالگی) خرمای ریزشده 35 گرم،آب جوش 225 سی سی،آرد 275 گرم،بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری،شکر 50 گرم،مغز بادام یا گردو یا فندق کاملاً ریز شده 65 گرم،روغن مایع 75 گرم،تخم مرغ زده شده 1 عدد،وانیل 1 ق چایخوری 1.فر راروی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید،قالب را چرب کرده ودرون آن کاغذ روغنی بیاندازید. 2.خرما در یک ظرف ریخته وآب جوش را روی آن بریزید،خوب مخلوط کنید وبگزارید سرد شود. 3.تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید. 4.روغن وتخم مرغ را با خرما مخلوط کنید و مواد خشک را به آن اضافه کنیدومخلوط کنید. 5.مخلوط را در قالب ریخته وبگذارید به مدت 1 ساعت بپزد. یه شربت عالی برای فصل تابستون: (1سال به بالا) آلو زرد 1 عدد / آلو سیاه 1 عدد/ شلیل 1 عدد/ آلبالو 3-4 عدد/ آب جوشیده مقداری / گلاب 1 قاشق مرباخوری طرزتهیه: پوست آلو ها و شلیل رو بگیرین و خردش کنین و با آلبالو و گلاب بریزین توی مخلوط کن و حسابی پوره اش کنین. بعد به مقداری که دوست داری غلظت داشته باشه بهش آب اضافه کنین و بدین نی نی گلاتون نوش جون کنن و کیفشو ببرن. تارت خامه ای با میوه(از یکسالگی) کره 50 گرم،آرد 225 گرم،میوه خشک یا پنیر رنده شده،شیر 150 سی سی 1.فر را روی 250 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. 2.آرد وکره را مخلوط کنید. 3.میوه های خشک را ریز کرده وآن را با شیر مخلوط کنید یا بجای آن پنیر رنده شده را با شیر مخلوط کنید ومخلوط آرد وکره را به آن اضافه کرده وهم میزنیم تا خمیر به دست نچسبه میتونیم خمیر را روی یک سطح پوشیده از آرد ورز دهیم. 4.خمیر را به قطر 2 cm پهن کنید و با قالب به شکل دلخواه دراورید. 5.برای مدت 10 دقیقه در فر بپزید تا قهوهای رنگ شود. میان وعده فوری: (1سال به بالا) موارد لازم: شیر پاستوریزه دوسوم فنجان بیسکوییت مادر یا هربیسکوییت نرم دیگه چند عدد پودر بادام 3 عدد عسل 1 قاشق مرباخوری کرن فلکس 1 مشت موز به میزان دلخواه مواد لازم: همه ی موادرو خرد کنین و باهم بریزین تو شیر و 2-3 دقیقه باهم حرارت بدین و وقتی کامل موادش به خورد هم رفت به نی نی گلتون بدین نوش جون کنه. البته بهتره عسل و موز رو موقع سرو بهش اضافه کنین. طرزتهیه مرغ انگشتی سوخاری(1سالگی) سینه مرغ - پیاز - آرد سخاری - تخم مرغ - کره - ماست کم چرب – آبلیمو – شوید – کمی نمک مرغ رو بزارین با یه کم آب و یه دونه پیاز نیم پز بشه یا کاملا بپزه. بعد اون رو به تکه های کوچک تقریبا به اندازه ی یه انگشت یا یه کمی بزرگتر تکه تکه کنین. بعدش یه تخم مرغ رو بشکونین تو ظرف و هم بزنین تا مخلط بشه. توی یه ظرف دیگه هم آرد سوخاری خونگی رو بریزین. از این تکه های مرغ اول بزنین توی آرد سوخاری ؛ بعد توی تخم مرغ و دوباره توی آرد سوخاری. بعد اضافه هاش رو بتکونین و بندازینش توی روغنی که مخلوط با کره هستش تا سرخ بشه. چون مرغ ها پخته هستش فقط کافیه تخم مرغهای روی اونها سرخ بشه و زمان زیادی نمیگیره. بعدش که مرغ سوخاری های انگشتی تون آماده شد اونها رو بزنین توی سس به همراه سبزیجات پخته شده . طرزتهیه سس مخصوص: ماست کم چرب رو بریزین توی یه ظرف و با یه کم آبلیموی تازه و شوید تازه خردشده مخلوط کنین. میتونین از گرد گل سرخ هم استفاده کنین که عطر خوبی به سستون بده. لازم به اضافه کردن نمک یا مایونز نیست ولی اگر خواستین مقدار خیییییلی کم میتونین اضافه کنین. نکته1: میتونین بجای مرغ از ماهی هم استفاده کنین . ماهی سفید یا قزل آلا مناسب این غذاست. نکته3: برای درست کردن آرد سوخاری خونگی ؛ خمیر نون باگت رو دربیارین و بزارین یه جای تمیز تا کاملا خشک بشه. بعد اون رو با آسیاب برقی پودرش کنین و بزاری خشک خشک بشه و توی ظرف دربسته بیرون یخچال نگهداری کنین. نکته4: اگر خواستین برای نی نی های زیریکسال از این غذا درست کنین فقط از زرده تخم مرغ استفاده کنین. یکی از غذاهایی که پسر من خوب میخوره گوشت قلقلیه که من از 1 سالگی به پسرم میدادم و خیلی دوست داشت البته شاید به خاطره شکل غذاست که گرده و مثل توپ میمنه. گوشت چرخکرده پیاز تخم مرغ نمک و زرد چوبه گوشت و پیاز و نمک و زردچوبه رو با هم خوب ورز میدم بعد به شکل گرد و خیلی کوچولو در میارم تو ماهی تابه با روغن زیتون کمی سرخ میکنم بعد در ماهی تابه رو میگدارم با شعله کم خوب بپزه و از حالت برشته ای در بیاد تا خوردنش واسه بچه ها راحت باشه بعد تو یک بشقاب سفید گوشت ها رو با کمی ذرت شیرین و نخود فرنگی و سس گوجه تزیین میکنم چون رنگ و برنگه بچه ها خیلی دوست دارن از روی کنجکاوی هم که شده میخورن بعضی وقت ها هویچ رو عدسی ریز میکنم مثل نخود و ذرت گرد بشه اونم پخته میگذارم کنار بشقابش پسر من که دوست داره. ک سال به بالا جوجه چینی (1 سال به بالا) سینه مرغ 1 عدد – آرد برنج – آرد گندم – آدر ذرت یا آرد نخودچی – بکینگ پورد – ماءالشعیر 1 عدد – روغن – نمک و فلفل خوب سینه 1 مرغ رو تکه تکه کنید .بهتره که مستطیلهایی به طول و عرض حدود 2 در 5 سانتی متر باشه.بعد کمی نمک و فلفل بزنید و بگذارید کناری تا بمونه! توی یه کاسه 1 استکان آرد برنج-1 استکان آرد گندم و 1 استکان آرد ذرت ( یا آرد نخودچی) بریزید.حالا یه کوچولو هم بکینگ پودر بهش اضافه کنید. حالا کم کم مائ الشعیر ساده رو به آردها اضافه کنید ( به راحتی حل میشه نترسید) اینقدر اضافه کنید تا به شلی ماست بشه! تقریبا یه قوطی مائ الشعیر کافیه! حالا بذارید این خمیر 1 تا 2 ساعت بمونه! لازم نیست جای گرم و سرد و ...باشه.روی میز کانتر یا روی کابینت آشپزخونه تون! خوب حالا توی یه ظرف کوچیک ولی عمیق روغن بریزید و وقتی داغ شد ، هر تکه مرغ رو در خمیر فرو ببرید و بندازید توی روغن تا سرخ بشه! اگه دیدید فیله ها داره به هم میچسبه اصلا غصه نخورید همیونطوری برگردونیدش.بعد از اینکه از ماهیتابه در اوردید به راحتی از هم جدا میشن! وقتی هم از ماهیتابه در آوردید اول روی یه کاغذ سفید بگذاریدشون تا روغنش کشیده بشه .خوب جوجه چینی ها آماده است.حال بریم سراغ سس قارچ مخصوص .یک بسته قارچ کوچیک رو خرد کنید و بگذارید با آب خودش کاملا پخته بشه .بعد توی یه ظرف یک کم کره 25 گرمی آب کنید و بهش 2 قاشق ارد اضافه کنید.شبیه حلوا میشه ! بعد هم یه استکان شیر و قارچها و نمک و فلفل و کمی سس مایونز و شوید خشک اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه! حواستون باشه سس رو توی یه ظرف دیگه بریزید تا اگه بچه دوست نداشت جوجه ها رو بدون سس بخوره! و اما ذرت مکزیکی....ذرت شیرین کنسروی بخرید و بگذارید آب داخلش کاملا بخار بشه بعد یک کم کره گیاهی توش بریزید و هم بزنید .یک کم آبلیمو ...یک کم آویشن! آماده است. نوشیدنی بهاری 1: (1سال به بالا) موادلازم: آناناس به اندازه برش گرد دو بند انگشت موز نصف یک عدد پرتقال خونی 4عدد آب 1 فنجان طرز تهیه: پرتقال های خونی رو با آب پرتقال گیری دستی یا برقی آب بگیرین. بعد موز و آناناس رو به قطعات کوچک برش بزنین و بریزین تو یه ظرف و نصف آب پرتقال ها رو بریزین داخلش. بعد هم با گوشکوب برقی حسابی این مواد رو بزنین تا صاف و یکدست بشه. بعد باقیمانده آب پرتقال ها رو هم اضافه کرده و یه مقدار دیگه با گوشکوب برقی بزنین. بعد از اتمام کار هم آب رو اضافه کنین. نوش جون خودتون و همسرتون و نی نی تون. نکته: اگه آبمیوه تون ترش شد 1 قاشق عسل طبیعی رو با کمی آبجوش حل کنین و به موادتون اضافه کنین و حسابی هم بزنین . فرنی تقویت شده: (1سال به بالا) موادلازم: آرد برنج خونگی 1 قاشق غذاخوری شیر پاستوریزه تقریبا 1 فنجون (200 سی سی) کرن فلکس 1مشت خرما 1 عدد موز 2 بند انگشت گردو 1 عدد زرده تخم مرغ (درصورت تمایل) 1 عدد طرزتهیه: آرد برنج و شیر سرد رو باهم مخلوط کنین و بعد روی حرارت ملایم بزارین و مرتب هم بزنین. کرن فلکس رو با چنگال خرد کنین و بریزین توش. خرما رو پوست بکنین و له کنین و بریزین . گردو رو هم با رنده ی زیز رنده کنین و اضافه کنین و بزارین حدود 15 دقیقه بجوشد و غلیظ بشه. البته مرتب همش بزنین تا ته نگیره. اگه خواستین تخم مرغ هم بزنین که یه غذای کامل میشه و حسابی مقوی. باید تخم مرغم همون اول با شیر سرد مخلوط کنین. بعد از پختن موز رو له کنین و با عسل مخلوط کنین و به غذا اضافه اش کنین. لازم نیست موز و عسل حرارت ببینه و میتونین تو همون ظرفی که میخواین سرو کنین آماده اش کنین و بقیه مواد پخته شده رو اضافه کنین. نوش جون خودتون ونی نی تون :) نکته 1: کرن فلکس مارک تک هم کیفیتش خوبه و هم خوشمزه است. من از این مارک استفاده کردم . با نمونه های خارجی هم برابری میکنه. درواقع این محصول ساخت آلمان هست و به سفارش تک ماکارون ساخته میشه. نکته2:‌اگه میخواین از تخم مرغ برای بچه ها استفاده کنین بهتره زرده اش رو بریزین و یه روز درمیون هم توی این غذا تخم مرغ بزنین که مشکلی براشون پیش نیاد. یه میان وعده ی مقوی و ساده : ( 1سال به بالا) مواد لازم: ماست به مقدار کافی ! عسل به مقدار کافی! طرزتهیه: ماست و عسلو باهم مخلوط کنین و بدین نی نی گلتون نوش جون کنه! به همین راحتی! و از فواید این دو ماده غذایی مقوی بهره مند بشه :) میان وعده مقوی و ساده 2 : (1سال به بالا) مواد لازم: ماست به مقدار کافی! کاهو به مقدار کافی! طرزتهیه: ماست و کاهو رو بریزین تو مخلوط کن یا با گوشکوب برقی خوب میکسش کنین. بهتره از برگهای سبز رنگ تر کاهو استفاده کنین. چون ویتامین و فیبر و املاحش بیشتر و بهتر از برگهای وسط کاهو هست که آفتاب کمتری خورده. میتونین از یه کم نعنا خشک هم استفاده کنین. این میان وعده به فعالیت دستگاه گوارش نی نی ها کمک میکنه و باعث میشه اگه دچار یبوست هم هستن این مشکلشون حل بشه. ضمنا به دلیل فعال کرده دستگاه گوارش و شستشوی روده هاشون تند تند پی پی می کنن و گرسنه شون میشه :) حتما امتحان کنین. البته فراموش نکنین که با مقادیر کم شروع کنین :) غذای قبل از خواب: (1 سال به بالا) مواد لازم: سرلاک برنجی 1 پیمانه سرلاک گندمی 1 پیمانه شیر پاستوریزه به مقدار لازم پورد بادام 1 قاشق چایخوری پودر پسته 1 قاشق چایخوری طرزتهیه: همه ی مواد خشک رو با هم مخلوط کنین و شیر رو کم کم اضافه کنین تا به غلظت مورد نظرتون برسین و بدین نی نی گلتون نوش جون کنه و شب رو تا صبح بخوابه و شما هم یه نفس راحت بکشین. بسته به میل و تقاضای نی نی گلتون می تونین این مواد رو بیشتر هم بکنین. فرنی جرقه ای: (1 سال به بالا) فرنی به مقدار کافی کره نصف قاشق مرباخوری هانی اسمک (یا همون شیرین گندمک که معمولا به اسم جرقه میشناسنش) فرنی رو طبق دستور داده شده تهیه کنین و بعد از پختن و اضافه کردن کره ؛ هانی اسمک ها رو با گوشت کوب خوردش کنینی و بریزین تو فرنی و بزارین حسابی له بشه . بعلت داشتن گندم توی این میان وعده نی نی گلاتون حسابی سیر میشن و میشه قبل از خواب بهشون از اینا داد. کتلت برنج : (1 سال به بالا) پلو مرغ یا پلوهای دیگه هر اندازه که دارین تخم مرغ 1 یا 2 عدد کره 1 قاشق آرد گندم کمی آرد سوخاری درصورت تمایل کمی طرزتهیه: همه ی موادرو بریزین توی مخلوط کن یا با گوشت کوب برقی بزنین تا له بشه. بعد از این مایه با قاشق بردارین و توی روغن داغ بریزی و بزارین دوطرفش سرخ بشه. اگه یه کم مایه تون سفت تر باشه میتونین دوطرفش رو پودرسوخاری بزنین و بعد سرخش کنین و به نی نی خوشگلاتون بدین نوش جون کنن. ناگت مرغ (1 سال به بالا) سینه مرغ چرخ کرده 1 عدد – پیاز رنده شده 1 عدد – سس خردل یک قاشق – نک و فلفل – سیر رنده شده 1 حبه – پنیر پیتزا 200 گرم آرد سخاری - روغن تمام مواد بالا ر ا در میکسر ریخته و میکس میکنیم بای نچسبیدن مواد به دستمان از کمی روغن استفاده میکنیم و سپس به صورت مربع کوچک برداشته و در آرد سخاری میغلضانیم و در روغن سرخ میکنیم نکته : مواد را بعد از پودر سخاری زدن میتوان سرخ نشده در فریزر نگهداری کر سوپ سفت کننده ی دل: (1سال به بالا) مواد لازم: عدس 1 مشت برنج 1 مشت تره فرنگی خردشده 1 قاشق غذاخوری هویج متوسط 1 عدد گل ماهیچه 1 تکه طرزتهیه: همه ی مواد رو با یه مقدار آب بزارین حسابی بپزه و بعد از پخت با گوشت کوب برقی لهش کنین تا حالت حلیم پیدا کنه و با آبلیموی تازه یا ماست (که برای این حالت نی نی ها بهتره) بدین جوجوتون بخوره و حالشو ببره . سوپ سفت کننده ی شکم1 : (1سال به بالا) مواد لازم: عدس 1 مشت برنج 1 مشت تره فرنگی خردشده 1 قاشق غذاخوری هویج متوسط 1 عدد گل ماهیچه 1 تکه همه ی مواد رو با یه مقدار آب بزارین حسابی بپزه و بعد از پخت با گوشت کوب برقی لهش کنین تا حالت حلیم پیدا کنه و با آبلیموی تازه یا ماست (که برای این حالت نی نی ها بهتره) بدین جوجوتون بخوره و حالشو ببره . پنکیک کدوحلوایی : ( 1سال به بعد) -2پیمانه آرد -2قاشق غذاخوری شکر -1 و سه چهارم پیمانه شیر -یک دوم پیمانه کدوحلوایی پخته له شده -1تخم مرغ بزرگ -2قاشق روغن مایع یا زیتون بی بو - پودر نارگیل یا بادوم یا پسته درصورت تمایل. طرزتهیه: مواد خشک رو باهم مخلوط کنین و آروم آروم شیر رو اضافه کنین و هم بزنین. بعدشم روغن و کدوحلوایی رو اضافه کنین و حسابی هم بزنین تا یکدست بشه. کف یه ماهیتابه ی کوچیک رو بعد از داغ شدن یه کم روغن بزنین. فقط به حدی که یه ذره چرب بشه و بعدش با یه ملاقه از این مایه بریزین کف ماهیتابه و بچرخونینش تا بصورت یه دایره دربیادش و همه جای اون یکسان بشه. بعد بزراین روی حرارات و منتظر بمونین تا روش حباب ظاهر بشه و بپزه . بعدش با کفگیر اون رو برگردونین و اون طرفش رو هم 2-3 دقیقه حرارت بدین تا حسابی بپزه. بعد از پختن هم میتونین روش رو از پودرهایی که دارین بریزین و به نی نی گلتون بدین نوش جون کنه. تذکر1: برای نی نی های زیر یکسال فقط از زرده تخم مرغ استفاده کنین. تذکر2: می تونین یه مقدار آب و شکر رو بزارین روی حرارت تابصورت شربت دربیاد و بعدش یه مقدار کدوحلوایی پخته له شه بریزین توش و با یه کم دارچین خوشبوش کنین و خوب هم بزنین تا مثل سس غلیظ بشه و بعد از پخت پنکیک ها اون رو بریزین روش و بعد پودرها رو روش اضافه کنین. کتلت برنجی : (1 سال به بالا) پلو مرغ یا هر پلوی دیگه که نی نی نخورده - تخم مرغ 1 یا 2 عدد - کره 1 قاشق - آرد گندم کمی -آرد سوخاری کمی همه ی موادرو بریزین توی مخلوط کن یا با گوشت کوب برقی بزنین تا له بشه. بعد از این مایه با قاشق بردارین و توی روغن داغ بریزی و بزارین دوطرفش سرخ بشه. اگه یه کم مایه تون سفت تر باشه میتونین دوطرفش رو پودرسوخاری بزنین و بعد سرخش کنین . سوپ سفت کننده دل((2)): مواد لازم: لپه 1 قاشق غذاخوری ماش 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی متوسط 1 عدد شوید 1 قاشق مرباخوری گل ماهیچه 1 تکه تره فرنگی خردشده 1 قاشق غذاخوری طرزتهیه: همه ی مواد رو با یه مقدار آب بزارین حسابی بپزه و بعد از پخت با گوشت کوب برقی لهش کنین تا حالت حلیم پیدا کنه و با آبلیموی تازه یا ماست (که برای این حالت نی نی ها بهتره) بدین جوجوتون بخوره و حالشو ببره . برای بچه های بالای 1 سال کرپ یا دست پیچ مواد لازم: شیر: 1 و پیمانه آرد الک شده: 1 پیمانه تخم مرغ زده شده: 2 عدد روغن مایع: 2 قاشق نمک، شکر و یا فلفل سفید طرز تهیه: تخم مرغها را داخل ظرف میشکنیم و باهمزدن آرام و دوانی طوری به هم میزینم که تا حدی با هم مخلوط شوند. شیر سرد را در یک مرحله اضافه میکنیم. تا حدی که با هم مخلوط شوند، کمی نمک (نوک سر قاشق) اضافه میکنیم. روغن و را هم اضافه میکنیم و بهم میزنیم در مرحل? آخر آرد را در دو مرحله اضافه میکنیم. با قلم مو روغن مایع را در ته ماهیتاب? کوچک دسته دار (من از شیر داغ کن فلزیم استفاده کردم)را چرب میکنیم، روغن مایع زیاد نباشد که حالت سرخ کرده به خود بگیرد. بعد از اینکه کمی حرارت دید، مایع حاصله را با قاشق یا ملاقِ? کوچک اضافه کرده و طوری میچرخانیم که تمام سطح ظرف را بگیرد. کمی که گدشت (چیزی حدود یک دقیقه)، میبینم که مایع حاصله میتواند جدا شود . از حرارت دور میکنیم، جدایش میکنیم (با کمک یک چنگال یا دو چنگال و یا حتی دست! برش میداریم( و دوباره یک ملاقه یا قاشق دیگر و ..الی آخر. ممکن است که یکی دو کرب اولیه درست و گرد نباشد و خوب در نیاید ولی نگران نباشید ، بعد از چند مورد دستتان می آید که چه کار کنید. کرپهای حاصله را میتوان به صور مختلف استفاده کرد: میتوان ترکیبی از مایع ماکارونی پخته شده (بسته به سلایق مختلف) را روی این ریخت، پیچید و داخلظرف فر گذاشت و شعل? گریل را روشن کرد و روی اینها را با شعل? گریل طلایی کرد (میشود حتی قبل زا قرار دادن در فر، با زعفران و یا زرد? تخم مرغ، رنگ طلایی به دست پیچها داد)، میتوان مربا ی مورد علاق? بچه ها را در آن گذاشت و پیچید و یا سبزیجات پخته شده همراه با سس مورد علاق? بچه ها یا هرچیزدیگری بسته به سلیقه. به دلیل استفاده از تخم مرغ در تهی? کرب برای کودکان زیر یکسال این غذا توصیه نمیشود. ولی استفاده از تخم مرغ و شیر در تهی? این غذا یکی از مزایای این غذا هم هست. مواد داخل هر دست پیچ یا کرپ هم بسته به نوعش حاوی خواص فراوانی میتوانند باشند. دسر مقوی و ساده 1 (14 ماهگی) یک عدد موز رسیده - کمی ماست کودک - کمی پودر جوانه گندم موز را به صورت تکه های بلند خرد میکنیم بعد توی ماست می غلتونیم یعنی با ماست سرتاسر موز رو میپوشونیم بعد با پودر جوانه گندم روشو میپوشونیم. تکه های موز رو میزاریم تو فریزر تا سفت بشه و بعد میدیم دست نی نی ها تا به عنوان بستنی بخورن البته این واسه نینی های بزرگتره چون کوچولو موچولوها نمیتونن گاز بزنن یه خوراکی خوشمزه برای نی نی های بی اشتها: (1 سال و نیم به بالا) فیله مرغ بدون استخوان 1 کف دست - سیب زمینی سرخ شده (یا چیپس خلالی) به مقدار لازم - ذرت پخته (یا کنسرو ذرت) 2-3 قاشق غذاخوری - پیاز کوچک 1 عدد - سس کچاپ و سس سالاد فرانسوی به مقدار کم فیله مرغ رو با 1 عدد پیاز خردشده و مقداری خیلی کمی آب میزاریم بپزه. چون مقدار مرغ کم هست باید دقت کنیم که آب کمی بریزیم . به اندازه ای که در انتهای پخت ؛ به اندازه ی یکی دوقاشق آب درظرف بمونه. بعد سیب زمینی خلالی سرخ شده یا چیپس خلالی رو میریزم و بعدشم ذرت های پخته رو اضافه میکنیم. یه کم سس کچاپ و سس سالاد فرانسوی (یا مایونز) اضافه میکنیم و یکی دوتا هم میزنیم و سریع از روی حرارت برمیداریم. نوش جون نی نی های خوشگل نکته1: بهتره بجای چیپس از سیب زمینی سرخ شده ی خونگی استفاده بشه. نکته2: بعد از ریختن سس سالاد فرانسوی یا مایونز باید غذا رو سریع از روی حرارت برداشت. نکته3: میتونین از پنیر فیلا فیلا یا پنیر پیتزا هم برای روی این غذا استفاده کرد و بعد از پخت روی غذا ریخت تا با گرمای غذا آب بشه. یه خوراکی خوشششششمزه برای نی نی های بی اشتها: (1 سال و نیم به بالا) موادلازم: فیله مرغ بدون استخوان 1 کف دست سیب زمینی سرخ شده (یا چیپس خلالی) به مقدار لازم ذرت پخته (یا کنسرو ذرت) 2-3 قاشق غذاخوری پیاز کوچک 1 عدد سس کچاپ و سس سالاد فرانسوی به مقدار کم طرزتهیه: فیله مرغ رو با 1 عدد پیاز خردشده و مقداری خیلی کمی آب میزاریم بپزه. چون مقدار مرغ کم هست باید دقت کنیم که آب کمی بریزیم . به اندازه ای که در انتهای پخت ؛ به اندازه ی یکی دوقاشق آب درظرف بمونه. بعد سیب زمینی خلالی سرخ شده یا چیپس خلالی رو میریزم و بعدشم ذرت های پخته رو اضافه میکنیم. یه کم سس کچاپ و سس سالاد فرانسوی (یا مایونز) اضافه میکنیم و یکی دوتا هم میزنیم و سریع از روی حرارت برمیداریم. نوش جون نی نی های خوشگل نکته1: بهتره بجای چیپس از سیب زمینی سرخ شده ی خونگی استفاده بشه. نکته2: بعد از ریختن سس سالاد فرانسوی یا مایونز باید غذا رو سریع از روی حرارت برداشت. نکته3: میتونین از پنیر فیلا فیلا یا پنیر پیتزا هم برای روی این غذا استفاده کرد و بعد از پخت روی غذا ریخت تا با گرمای غذا آب بشه. کته ها  
+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و ششم اردیبهشت 1392ساعت 1:28  توسط   |